Quinoa: rosso o bianco, che è più sano? [chiuso]

Qual è la quinoa più sana (supponendo che siano diverse)?

Quali sono i vari benefici per la salute di ciascuno?

Ecco i dati nutrizionali della quinoa rossa e bianca della stessa azienda. Le principali differenze che posso vedere sono che la quinoa rossa è leggermente più bassa nel grasso totale, leggermente più alta in sodio, fibre, zucchero e proteine, vitamina E, riboflavina e acido folico. I loro profili di aminoacidi sono abbastanza simili (sono entrambe proteine ​​complete).

Solo perché la quinoa rossa ha meno grassi non la rende necessariamente più sana (i grassi saturi e trans sono quelli potenzialmente implicati nei problemi di salute e sono gli stessi in entrambi i tipi di quinoa). Gli alimenti ricchi di fibre e vitamine promuovono la salute, quindi la quinoa rossa è leggermente superiore alla quinoa bianca su quei fronti. Le diete ad alto contenuto di sodio possono aumentare il rischio di ipertensione e diete ad alto contenuto di zucchero possono aumentare il rischio di diabete, ma anche se la quinoa rossa ha un po 'più di entrambi, nessuno dei due tipi di quinoa sarebbe considerato ricco di sodio o zucchero. Se sei un vegetariano rigoroso, la quinoa rossa sarebbe un po 'meglio del bianco per aiutarti a soddisfare le tue esigenze proteiche, ma i mangiatori di carne in genere non hanno problemi a soddisfare il loro fabbisogno proteico.

Direi che la quinoa rossa è leggermente più sana, ma in realtà, se ti piace di più la quinoa bianca, sono quasi uguali.