Il modo più veloce per far bollire l'acqua?

Quando voglio fare la cioccolata calda, uno dei passaggi è, ossessivamente, l'acqua bollente. Sembra che ci vorrà per sempre. C'è un modo più veloce? Il metodo che sto attualmente usando è mettere l'acqua in una lattina di metallo e usare la stufa.

Usa un bollitore elettrico (bastano 1-2 minuti per far bollire l'acqua).

Se è ancora troppo lungo, usa il microonde per circa 30 secondi a 1 minuto (ad alta potenza). Ma fai attenzione perché l' acqua bollita in un forno a microonde può improvvisamente "esplodere" (compresa la tua tazza). E per sicurezza ricordati di scegliere il giusto contenitore per microonde (come vetro, ceramica, lastre di carta, carta per cera / pergamena) poiché il microonde in un contenitore di metallo (incluso alluminio) può produrre scintille che possono danneggiare il forno a microonde o persino accendere fuochi .

Per il metodo microonde, possiamo leggere i seguenti passaggi su wikiHow :

1. Versa l'acqua in una tazza o una ciotola per microonde.

2. Metti un oggetto pulito, adatto al microonde nell'acqua (un oggetto non metallico come un cucchiaio di legno, una bacchette o un bastoncino di ghiacciolo).

   Ciò impedisce un pericoloso problema chiamato "surriscaldamento", dando all'acqua qualcosa su cui formare bolle. Si verifica quando l'acqua in un forno a microonde riscalda l'acqua oltre il suo punto di ebollizione ma l'acqua non è in grado di formare bolle perché non ci sono siti di nucleazione, causando una piccola esplosione di acqua bollente (leggi di più: Bollire su Acque Agitate ).

3. Metti l'acqua nel microonde. Calore in breve tempo (non più di 1,5 minuti).

4. Se si sterilizza l'acqua, tenerla in ebollizione.

Controlla Come bollire l'acqua nel forno a microonde per ulteriori dettagli e consigli sulla sicurezza.

Assicurati di mettere una copertina sulla lattina. Non è una copertura stretta ; solo qualcosa per impedire alla parte superiore dell'acqua di perdere calore (vedi questa domanda ).

Se questo non è ancora abbastanza veloce per te, hai alcune opzioni:

1. Lascia un bollitore pieno a fuoco basso tutto il giorno, alza quando hai bisogno di acqua calda. Paghi solo il costo dell'energia necessaria per mantenerlo caldo, ma può essere pericoloso se lo fai bollire asciutto.
2. Investi in un bollitore elettrico . Sono economici e bolliranno l'acqua più velocemente della maggior parte dei piani cottura.
3. Investi in un sistema di acqua calda istantaneo . Acqua quasi bollente alla spina ogni volta che lo si desidera. Più sicuro dell'opzione n. 1, ma non economico.

Forse stai pensando a questo nel modo sbagliato. Piuttosto bollire rapidamente l'acqua, provare ad avere una grande quantità di acqua bollente / calda a portata di mano. Ottieni un thermos gigante, di solito puoi trovarli nei supermercati asiatici. Sembrano così:

Terranno circa un gallone o più di acqua, a seconda del modello, e lo manterranno quasi bollente per un bel po 'di tempo. Ne uso uno al lavoro in modo da poter avere il tè caldo a portata di mano in pochi secondi. E l'acqua rimane bollente per oltre quattro ore.

Potresti andare in salita qualche migliaio di piedi ...

Altitude            Boiling point of water 
0' (0m)             212 °F (100 °C)  
500' (152m)         211.1 °F (99.5 °C)  
1,000' (305m)       210.2 °F (99 °C)  
2,000' (610m)       208.4 °F (98 °C)  
5,000' (1524m)      203 °F (95 °C)  
6,000' (1829m)      201.1 °F (94 °C)  
8,000' (2438m)      197.4 °F (91.9 °C)  
10,000' (3048m)     193.6 °F (89.8 °C)  
12,000' (3658m)     189.8 °F (87.6 °C)  
14,000' (4267m)     185.9 °F (85.5 °C)  

Se sei rinchiuso e non sei libero di salire sulla montagna , puoi provare questo trucco carcerario da:
The DIY Wizards of San Quentin . - Controlla il video nel link per una demo.

Ai prigionieri non è permesso avere acqua bollente perché può essere usata come arma, ma per quelli che sono stanchi del caffè istantaneo tiepido, c'è un trucco.

Tutto ciò che serve è un po 'di ingegnosità, una spina con una lunghezza di filo ancora attaccata e un pezzo di metallo di scarto. Mettili insieme e avrai un "pungiglione":

Nel caso in cui ti preoccupi di quanto sia sicuro o se funzionasse, puoi acquistare stinger pre-made o riscaldatori ad immersione :

Su una nota più seria ...

Non hai davvero bisogno che l'acqua bolle per fare cioccolata calda, caffè o tè. Hai solo bisogno di acqua "calda" per funzionare a temperature superiori a 180 ° F.

Per cioccolata calda 140 ° - 160 ° F
Per caffè 205 ° F
Per tè 150 ° - 190 ° F, (a seconda del tipo e della forza)

Nota, la maggior parte delle fonti sembrano raccomandare di non usare acqua bollente . La maggior parte dei caffè e dei tè risultano amari con acqua troppo calda. La cioccolata calda può avere problemi simili, in particolare ricette che includono latte o panna.

Le cose che so funzioneranno:

• Usa una pentola più spessa.

• Usa un coperchio.

• Usa meno acqua.

• Usa calore più alto. Non straordinariamente alto, ma se aumenti il ​​calore dovrebbe bollire più velocemente. Se il calore è troppo alto questo potrebbe danneggiare la padella.

• Utilizzare una padella che copra l'intero occhio della stufa. Se hai una padella piccola su un occhio grande, non stai utilizzando correttamente il calore.

Informazioni addizionali

È vero che l'acqua calda si congela più velocemente dell'acqua fredda o che l'acqua fredda bolle più velocemente dell'acqua calda?

"L'acqua fredda non bolle più velocemente dell'acqua calda. La velocità di riscaldamento di un liquido dipende dall'entità della differenza di temperatura tra il liquido e l'ambiente circostante (ad esempio la fiamma sulla stufa). Di conseguenza, l'acqua fredda assorbire il calore più velocemente mentre è ancora freddo; una volta che raggiunge la temperatura dell'acqua calda, la velocità di riscaldamento rallenta e da lì ci vuole tanto tempo per portarla a ebollizione come l'acqua calda per cominciare. Poiché l'acqua fredda impiega un po 'di tempo a raggiungere la temperatura dell'acqua calda, l'acqua fredda impiega chiaramente più tempo a bollire rispetto all'acqua calda. Potrebbero esserci degli effetti psicologici in gioco; l'acqua fredda inizia a bollire prima di quanto ci si potrebbe aspettare a causa del suddetto maggiore tasso di assorbimento di calore quando l'acqua è più fredda.

Sembra corretto, ma non so di non essere un fisico.

Food52.com :

Tieni il coperchio della pentola acceso. Usa meno acqua. Usa una fiamma più alta. Usa una pentola di acciaio inossidabile più sottile (generalmente sono dannosi per la cottura ma trasferiscono il calore molto velocemente).

Usa un bollitore elettrico o un forno a microonde (fai attenzione) per far bollire l'acqua e poi versala nella pentola a vapore riscaldata.

L'acqua bolle più velocemente con il coperchio?

Sì, l'acqua fa la caldaia misurabilmente più velocemente con il coperchio acceso.

Il motivo è semplice: per bollire, l'acqua deve essere riscaldata fino al punto di ebollizione (ok, era ovvio). Tuttavia, mentre il calore viene introdotto nella parte inferiore della pentola, il calore viene anche perso nella parte superiore della pentola, attraverso tre mezzi: raffreddamento evaporativo e convezione dell'aria del calore lontano dalla superficie dell'acqua e radiazione dal superficie (quest'ultima è probabilmente la meno significativa).

L'acqua bolle più velocemente se metti sale nell'acqua?

Sì e no. Se osservi la velocità con cui l'acqua bolle quando aggiungi una piccola quantità di sale, come quando cucini i tuoi noodles, il cambiamento è insignificante tra l'acqua pura e l'acqua salata. Tuttavia, se prendi due pentole identiche e aggiungi un litro di acqua pura a una pentola e un gallone di acqua salata al 20 percento all'altra e riscaldi le due pentole su stufe identiche, la pentola contenente l'acqua salata verrà prima a ebollizione .

Quindi il sale non funzionerà davvero.

Per una determinata quantità di acqua, puoi fare due cose (entrambe contemporaneamente se ti interessa).

Possiamo presumere che la tua fonte di calore sia sempre al massimo.

1. Dividi la tua data quantità di acqua in più contenitori e metti ciascun contenitore sul suo bruciatore o riscaldatore.

Il tempo di ebollizione sarà proporzionale al volume di materiale che si sta riscaldando. Se metti metà dell'acqua su un bruciatore e l'altra metà su un altro bruciatore, ognuno verrà a ebollizione in metà del tempo che farebbe se fosse tutto in una pentola sullo stesso bruciatore. (A parità di condizioni: stessa potenza termica del bruciatore, stessi tipi di pentole, ... Notare che il contenitore potrebbe richiedere del tempo anche per riscaldarsi, ma qui lo ignoro.)

2. Utilizzare un contenitore più grande con più superficie. Puoi vederlo più facilmente se stai usando una fiamma (fornello a gas), ma parte del calore fuoriesce da un piccolo contenitore. Se hai più superficie per trasferire il calore, questo diventa più efficiente. Passa da una pentola a una padella, per esempio.

Puoi anche vedere l'importanza dell'efficienza della superficie nello scopo del prodotto costruito per l'ebollizione, come quello di un'azienda chiamata Jetboil :

il segreto per un design veloce e amichevole sta nell'aumentare l'efficienza del trasferimento di calore

In questo prodotto, aumentano la superficie con quello che chiamano l'anello di flusso, ed è dimostrato nel loro video al link.

Ma come hack, basta usare un piatto più grande e / o più bruciatori.

Il bollitore elettrico è già stato menzionato, questo funziona molto bene per me.

Una stufa a gas è molto più veloce di una stufa elettrica, almeno nella mia esperienza. Personalmente, non costruirò la mia casa con una stufa a gas solo per cioccolata calda più veloce, però. ;-)

Un modo abbastanza veloce per rendere le cose calde sarebbe quello di sorvolare su fuochi aperti. Ho finito per bruciare marshmallow in pochi secondi da bambino quando li ho attaccati a un ramo di un albero e li ho sospesi sopra le fiamme.

Se riesci a prendere una pentola d'acqua, a coprirla, a metterla nel fuoco e a far andare le fiamme, la riscalderai in pochissimo tempo.

L'unica altra opzione sarebbe quella di utilizzare torce accese attorno alla pentola, ma se lo fai, PER FAVORE fai attenzione e usa un'eccellente ventilazione.

Per la migliore efficienza e bollitura più veloce sulla stufa esistente, è necessario cambiare un paio di cose. Come notato in un'altra risposta, inizia coprendo la tua nave - ma usa una pentola di metallo (o una lattina) abbastanza grande da coprire solo l'elemento del bruciatore che stai usando e aggiungi solo il 25% in più di acqua di cui hai bisogno (per consentire per evaporazione). Pentola più piccola spreca calore dal bruciatore, più grande significa che stai riscaldando più acqua e pentola del necessario e lo stesso con troppa acqua.

Ora accendi il bruciatore fino in fondo.

Normalmente, non dovresti farlo per riscaldare o raffreddare le cose più velocemente (un'unità A / C, riscaldatore di spazio, ecc. Non riscalda o raffredda la stanza più velocemente al massimo), ma in questo caso, questo farà funzionare il bruciatore alla massima potenza e poiché l'imbarcazione delle dimensioni giuste cattura tutto quel calore, otterrai più calore nell'acqua il più velocemente possibile.

Ora, come indicato in un'altra risposta, non aspettare l'ebollizione completa, usa un termometro per portare l'acqua alla giusta temperatura per la tua bevanda e il tuo gusto. Adesso vai a prendere un po 'di cioccolata calda.