Risposte:
Esistono almeno due motivi per riavviare:
Per utilizzare effettivamente il nuovo kernel dovrai riavviare.
Assolutamente no.
Devi riavviare subito dopo aver installato l'aggiornamento?
In generale NO, è possibile pianificare il riavvio per un momento più conveniente.
Ma NON è una buona idea installare più aggiornamenti prima di riavviare.
Alcuni aggiornamenti hanno versioni diverse a seconda del kernel in esecuzione.
E comunque: dopo il riavvio con un nuovo kernel controlla sempre gli aggiornamenti. Alcuni dei pacchetti esistenti potrebbero richiedere una nuova versione dopo l'aggiornamento del kernel.
Dipende.
Ksplice si occupa di tutti gli aggiornamenti di sicurezza ma dipende dagli aggiornamenti e non è gratuito. Puoi controllare qui per i dettagli anche per yum.
Hai anche la possibilità di usare kexec che richiederà un riavvio ma salterà la parte hardware dell'avvio.