La regressione lineare da sola non ha bisogno del normale presupposto (gaussiano), gli stimatori possono essere calcolati (con minimi quadrati lineari) senza alcun bisogno di tale presupposto, e ha perfettamente senso senza di essa.
Ma poi, come statistici, vogliamo comprendere alcune delle proprietà di questo metodo, risposte a domande come: gli stimatori dei minimi quadrati sono ottimali in un certo senso? o possiamo fare di meglio con alcuni stimatori alternativi? Quindi, sotto la normale distribuzione dei termini di errore, possiamo dimostrare che questi stimatori sono, in effetti, ottimali, ad esempio sono "imparziali di minima varianza" o massima probabilità. Nessuna cosa del genere può essere dimostrata senza il normale presupposto.
Inoltre, se vogliamo costruire (e analizzare le proprietà di) intervalli di confidenza o test di ipotesi, utilizziamo il presupposto normale. Ma potremmo invece costruire intervalli di confidenza con altri mezzi, come il bootstrap. Quindi, non usiamo il presupposto normale, ma, purtroppo, senza quello, potrebbe essere che dovremmo usare alcuni stimatori diversi da quelli dei minimi quadrati, forse alcuni stimatori robusti?
In pratica, ovviamente, la distribuzione normale è al massimo una finzione conveniente. Quindi, la domanda davvero importante è: quanto dobbiamo avvicinarci alla normalità per affermare di utilizzare i risultati di cui sopra? Questa è una domanda molto più complicata! I risultati di ottimalità non sono robusti , quindi anche una minima deviazione dalla normalità potrebbe distruggere l'ottimalità. Questo è un argomento a favore di metodi robusti. Per un'altra virata a quella domanda, vedi la mia risposta a Perché dovremmo usare t errori invece di normali errori?
Un'altra domanda rilevante è: perché la normalità dei residui è "quasi per nulla importante" ai fini della stima della linea di regressione?
EDIT
Questa risposta ha portato a una grande discussione nei commenti, che ha portato di nuovo alla mia nuova domanda: regressione lineare: qualsiasi distribuzione non normale che dà identità di OLS e MLE? che ora ha finalmente ottenuto (tre) risposte, fornendo esempi in cui distribuzioni non normali portano a stimatori dei minimi quadrati.