La risposta breve è: non ce n'è.
Non esistono prenotazioni anonime né check-in anonimi. Quello che hai descritto è semplicemente la raccolta automatica delle chiavi all'arrivo in ritardo o organizzata / istruita dall'hotel. Solo perché alcuni paesi europei hanno norme indulgente ciò non significa che essi incoraggiano soggiorni anonimi. È implicita una fiducia implicita nel fatto che le persone che soggiornano sono le persone che hanno prenotato in primo luogo.
A un livello più dettagliato, il tuo esempio di hotel tedesco è un'errata rappresentazione, piuttosto confondere la fiducia con l'anonimato. Mentre le leggi tedesche sono notoriamente protettive dei dati dei clienti, la registrazione è ancora obbligatoria, come riportato anche da KPMG . Inoltre, un rapporto del Dipartimento della sicurezza nazionale degli Stati Uniti menziona chiaramente la "pratica UE di raccolta obbligatoria dei dati di registrazione degli ospiti dell'hotel" nonché la potenziale possibilità di condivisione dei dati in futuro .
Un thread di discussione simile, su FlyerTalk , potrebbe essere di qualche rilevanza.
Ti scoraggio vivamente di utilizzare un hotel o una residenza nell'UE con una (falsa) speranza di anonimato per qualsiasi motivo.
Per motivi di praticità generale, puoi provare agenzie di noleggio peer-to-peer che supportano valute anonime (bitcoin, ecc.), Come 9Flats. Tuttavia, se si utilizzano bitcoin, mentre la transazione è anonima, gli host e gli ospiti non lo sono, si applicano le leggi generali sulla raccolta dei dati e, come afferma 9Flats , si basa sulla "fiducia reciproca".
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