Per quanto tempo posso conservare le lenticchie cotte?

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Adoro le lenticchie mescolate con cipolle, spinaci e tonno al mattino, sfortunatamente non riesco a trovare lenticchie in scatola a buon mercato nella mia zona. Quindi mi chiedo, se cucino un grosso lotto di lenticchie rosse o verdi essiccate per quanto tempo posso conservarle?

Anche i consigli su come conservare al meglio le lenticchie cotte saranno apprezzati.

— Lars Tackmann
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A seconda della temperatura nel tuo frigorifero, le lenticchie cotte saranno sicure da mangiare per 2-5 giorni quando si utilizza un contenitore sigillato, riempito con acqua di cottura. Immergendoli, le tue lenticchie non si seccheranno e saranno pronte per l'uso ogni volta che ne avrai bisogno: scarica solo la quantità di cui hai bisogno.

Se hai abbastanza spazio nel congelatore, puoi anche congelare le lenticchie cotte. Basta preparare un sacco di lenticchie e dividerle in porzioni individuali da mettere in sacchetti da congelatore. Assicurati di espellere l'aria prima di sigillare la borsa. Le lenticchie congelate andranno bene da 4 a 6 mesi.

Tuttavia, consiglio vivamente l'uso di lenticchie secche, che sono sicuro che riuscirai a trovare a Copenaghen. Prendi l'abitudine di immergere la quantità di lenticchie di cui hai bisogno per la tua colazione e non dovrai mai preoccuparti di conservare gli avanzi. È anche molto più economico! Ma soprattutto, le lenticchie secche tendono ad avere un sapore molto migliore delle lenticchie in scatola. :)

— ilonavg
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Risposta fantastica - domanda veloce: avevo l'impressione che dovessi far bollire le lenticchie secche per almeno 20-30 minuti, ma dici di averle ammollo. Questo significa che posso immergerli tutta la notte, senza farli bollire in modo che siano pronti al mattino? O anche immergerli quando mi alzo per un uso successivo (in tal caso per quanto tempo devono essere immersi?).

— Lars Tackmann,

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In effetti, dovrai cucinare le lenticchie dopo averle immerse. La maggior parte dei tipi di lenticchie sarà fatta in mezz'ora ma dipende un po ', basta controllare la confezione. Se questo è troppo fastidioso per te al mattino, direi che scegli l'opzione congelatore! :)

— ilonavg,

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Uso la mia vasta collezione di vassoi per cubetti di ghiaccio per congelare oggetti come lenticchie o pesto in cubetti facilmente smontabili e facilmente porzionabili. Vuoi un po '? scongelare un cubo. Vuoi tanto? Scongelare venti cubetti.

— Wayfaring Stranger,

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Dipende dal tipo di lenticchie che stai usando. Faccio pressione sui piselli gialli e li tengo in frigorifero con l'acqua di cottura per alcuni giorni e va bene. È davvero utile averlo cucinato e pronto, quindi tutto quello che devo fare è solo insaporirlo come voglio e rende le cene notturne un gioco da ragazzi.

— Nisha
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