Ieri ho preso un arrosto di lombata di maiale, è poco più di tre sterline. Non ho mai cucinato uno di questi prima e non sono sicuro di cosa fare. Il mio piano di condimento è sale, pepe, timo e rosmarino e potrei fare un paio di buchi anche per gli spicchi d'aglio. Il mio piano di cottura è di 8+ ore nella pentola bassa, con circa un centimetro di acqua. Questo andrà bene? Vorrei un risultato tenero e umido, ovviamente. Eventuali suggerimenti sarebbero molto apprezzati.