Quanto profondamente dovrei sbucciare le patate dolci?

Quando si sbucciano le patate dolci, devo semplicemente sbucciare lo strato più esterno o dovrei staccare anche la parte bianca fino a quando non colpisco l'arancia all'interno? Devo andare avanti fino a quando non è tutto un arancione scuro?

peeling sweet-potatoes

— senza tracce
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Che varietà di patate dolci è questa? È una specie di termine generico per una moltitudine di non-patate. Tutte le varietà che conosco di te non dovrebbero sbucciarsi. Cucina e mangia come è

— TFD,

Non importa davvero.

Molte persone le cucinano ancora con la buccia e la sbucciano con le mani quando sono cotte (Attento, caldo!). Puoi sbucciarli prima di cucinarli, e quindi è solo una questione di gusti, direi.

Personalmente, vorrei staccare anche il bianco, anche se non ne sono sicuro.

— aspetto
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Quando arrostisci le patate dolci, puoi anche lasciare la pelle (dopo un buon scrub ovviamente). Proprio come mangiare patate al forno. Ma meglio!

— KimbaF,

Lascio le bucce per mia madre - le adora. Quanto peal, come ha detto il risponditore, è una questione di preferenza personale.

— SAJ14SAJ,