Devi cucinare una casseruola con uova crude prima di congelarla?

Ieri ho fatto una casseruola che contiene pasta cotta, quinoa cotta, latticini, spinaci e uova crude. Viene assemblato e cotto a 350 per 30 minuti.

Sto programmando di farlo di nuovo questo fine settimana per congelare. Dato che l'unico ingrediente crudo sono le uova, va bene assemblarle, quindi congelarle e cuocerle quando lo scongelerò o dovrei cuocerle sia adesso che dopo averle tolte dal congelatore?

Questo va assolutamente bene, soprattutto se le uova sono pastorizzate. Ho visto molte ricette che contengono uova crude che lo dicono, va bene congelarle. Puoi anche congelare le uova (che sono state mescolate un po ') per un massimo di tre mesi. Quindi sì, direi di congelarlo il prima possibile. Inoltre, se eri preoccupato dal congelamento della quinoa, andrà bene (molte persone non sanno che puoi conservare i cereali nel congelatore).

Godere!

Direi che probabilmente va bene finché non tarderai a metterlo nel congelatore. Per essere al sicuro, potresti voler lasciare raffreddare gli ingredienti cotti, prima di mescolare l'uovo.

Dal momento che puoi congelare le uova crude, non vedo alcun motivo per cui non puoi congelare una casseruola che le contiene. Assicurati che tutti gli ingredienti siano freddi prima di metterli nel congelatore o aggiungere le uova.