cucinando cooking-time

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Qual è la temperatura interna a cui una bistecca dovrebbe essere cotta per Rara / Media Rara / Media / Bene?

Vorrei sapere quando togliere le bistecche dalla griglia e soddisfare tutti.

29 food-safety beef cooking-time

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Come devo cuocere la pancetta in un forno?

Ho sentito parlare di persone che cucinano la pancetta in forno stendendo le strisce su una teglia. Quando si utilizza questo metodo, per quanto tempo devo cuocere la pancetta e a quale temperatura?

29 oven cooking-time bacon

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Pasta doppia cotta

Sulla mia confezione di pasta dice qualcosa come pronto per la doppia cottura e, più curiosamente, dà tempi di cottura di 11 minuti per la cottura normale (cottura singola) e 5,5 / 2 minuti per la prima / seconda cottura quando si cucina doppia. Non avevo mai sentito parlare di …

22 pasta cooking-time

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Quanto tempo devo cuocere la salsa di pasta?

Di recente ho preparato il sugo per la pasta e ogni paio di minuti ho deciso di aggiungere qualcosa in più ... Più pomodori, più pepe, più aglio ... Dopo di che l'ho lasciato riposare su una piccola fiamma per un po 'di più. Di conseguenza, la salsa viene messa …

21 sauce pasta cooking-time

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Tempo vs. temperatura - Cosa cambia cosa?

Domanda davvero basilare che mi infastidisce ... Parlando matematicamente, 200 gradi di calore per 10 minuti dovrebbero essere uguali a 400 gradi di calore per 5 minuti, ma non è così, giusto? Quindi qual è la differenza se cucino qualcosa per 5 minuti a 450 contro 350, rispetto a qualcosa …

21 temperature cooking-time faq

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Come posso sapere se il cibo all'interno di una pentola a pressione ha finito di cucinare?

Ho cercato di ottenere una pentola a pressione poiché funziona sul presupposto di aumentare la temperatura di ebollizione dell'acqua, quindi cucinare le cose più rapidamente. Operando sul presupposto che una pentola a pressione è un sistema chiuso, c'è un modo oltre a seguire le raccomandazioni temporali di una ricetta per …

20 cooking-time pressure-cooker

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Come devo preparare i ceci secchi?

Non ho mai usato ceci secchi prima, ma non ho voglia di ricette di ceci. Il sacchetto di ceci secchi che ho ricevuto non contiene istruzioni per cucinare. So che devo immergerli in acqua per un periodo X e quindi cuocerli per un periodo Y. Non sono riuscito a trovare …

20 cooking-time chickpeas

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Come posso fondere il formaggio per immersione?

Adoro immergere cose come salatini nel formaggio fuso. L'ho fatto molte volte in occasione di fiere e altri luoghi con "pretzel cart", ma non sono mai stato in grado di replicarlo da solo a casa. Ogni volta che lo provo, ottengo un formaggio molto denso ed elastico con uno strato …

20 cheese cooking-time texture melting

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Posso arrostire in sicurezza un pollo per 4-5 ore a fuoco basso?

Impiegato duro e cucinare qui. Se vado a casa all'ora di pranzo e metto un pollo di medie dimensioni da arrostire nel forno, posso assicurarmi che sia pronto da mangiare quando la famiglia entra la sera? Ho trovato una ricetta che mi dice di arrostire a 120 ° C (250 …

19 chicken cooking-time roast

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Charles Darwin cucina ad alta quota di patate

Ho appena letto del tentativo di Charles Darwin di far bollire le patate ad alta quota. In The Voyage of the Beagle puoi leggere: Dopo aver attraversato i Peuquenes [Piuquenes], siamo scesi in un paese montuoso, intermedio tra le due catene montuose, e poi abbiamo occupato i nostri alloggi per …

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Sincronizzare un forno per iniziare mentre sono fuori - ma per quanto riguarda il preriscaldamento?

Molti forni hanno un timer che ti consente di impostare l' ora di inizio , in modo da inserire il tuo articolo e più tardi nel corso della giornata inizierà automaticamente a cucinarlo senza pilota. Ma tutta la cottura al forno che mi viene in mente richiede di preriscaldare il …

16 equipment oven cooking-time

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Come sapere quando smettere di sfornare il gelato?

Ho una semplice zangola di casa Cuisinart, del tipo che usa una ciotola congelata anziché un compressore. In un paio di occasioni, sono abbastanza sicuro di aver ribaltato il mix, perché sembra lasciare un rivestimento burroso sul palato e sulle labbra. D'altra parte, non voglio sottovalutarlo per paura di avere …

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Perché ho bisogno di più tempo e più liquidi di quelli richiesti dalla mia ricetta per il risotto?

Ogni volta che faccio un risotto, trovo sempre che ho bisogno di circa il 50% in più di liquido e il 50% in più di tempo di cottura rispetto a quanto suggerisce la mia ricetta. Di recente ho preparato un risotto Jamie Oliver che richiedeva 1 tazza di arborio, 2 …

15 cooking-time risotto

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Come sapere quando il mais è fatto con l'ebollizione

Quando bolle il mais, come posso sapere quando è finito? Di solito rimuovo la buccia e la seta. Ci sarebbe qualche vantaggio a lasciarli accesi durante l'ebollizione?

15 boiling cooking-time corn

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Come posso cucinare i noodles essiccati con solo acqua calda?

Sto cercando qualche consiglio per preparare un pasto con spaghetti secchi senza bisogno di cucinarli attivamente. Il mio problema è che la cucina del mio ufficio non ha nulla, nemmeno un forno a microonde. Ha solo un distributore di acqua calda (non sono sicuro della temperatura esatta, i modelli standard …

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