Sostituti di gamberi non crostacei?

Quando ero giovane, adoravo i gamberi, il granchio e l'aragosta. A circa vent'anni, ho iniziato a sviluppare una lieve reazione allergica nei loro confronti (cioè formicolio alla gola), quindi negli ultimi anni li ho evitati. Di tanto in tanto ruberò un cucchiaio della zuppa di pesce di mia moglie, ma è quasi quanto la spingerò.

La scorsa settimana ho letto una ricetta per gli scampi di gamberetti e questo mi ha fatto pensare a come potrei farlo senza gamberetti. Il mio primo pensiero è stato quello di utilizzare l'imitazione del granchio, che posso mangiare senza problemi.

Qualcuno ha qualche suggerimento per la sostituzione di gamberi per quelli con allergie ai crostacei?

Usa un'alternativa vegetariana! Di recente mi sono imbattuto in questi e trovo l'idea davvero intrigante. Non sono sicuro di come si confrontano per sapore o consistenza, quindi il tuo chilometraggio può variare ... http://www.vegecyber.com/cgi-bin/vege_item.cgi?detail=10416

(foto di Rainer Zenz, fonte )

Le culture asiatiche hanno capito come preparare carni vegetariane e finte di ogni tipo, poiché il buddismo e il vegetarianismo in generale sono così comuni nelle loro parti del mondo. Adoro la diversità di tutto questo.

Il surimi, venduto come finto granchio e talvolta modellato per assomigliare a pezzi di aragosta o persino gamberi interi, può essere un ottimo sostituto dei crostacei in una serie di ricette, ma tieni presente che, se lo scegli per motivi di allergia, molte marche contengono effettivamente un po 'di polpa di granchio. È disponibile un surimi kosher, commercializzato con il marchio dyna-sea, che è assolutamente privo di molluschi al fine di conformarsi alle leggi dietetiche ebraiche che vietano l'uso dei crostacei.

Sostituirei i funghi ostrica reale o anche i funghi shitake. Non deve essere carne finta, giusto? Prova i pezzetti di petto di pollo o le melanzane giapponesi.

Puoi anche acquistare una versione di gamberetti del granchio d'imitazione: entrambi sono esempi di ciò che i giapponesi chiamano surimi . Se google "gamberetti imitazione kosher" troverai fonti.

Sono anche allergico e ho cercato alternative. Finora ho trovato un extender di pesce che credo sia a base di esca bianca. Sono passati più di 30 anni da quando ho avuto gamberi / aragosta, quindi non posso garantire quanto abbia un sapore di gambero, ma non provoca una reazione allergica.

Basta far bollire alcune uova, togliere i giogo e lasciarli cadere nel gumbo appena prima che sia finito. Gamberetti sani per il cuore istantaneo.

Molte persone qui citano prodotti venduti in negozi che assomigliano a granchi o gamberi. Questi articoli sono generalmente realizzati con pollock. Questo di per sé va bene, TUTTAVIA, se leggi la confezione usano ancora una piccola quantità dell'oggetto che assomigliano per aromatizzarlo. Se sei allergico ai crostacei, questo non è un buon sostituto! Personalmente uso un pesce solido di qualche tipo (pollock, merluzzo bianco, eglefino, ippoglosso). Sebbene non abbiano il sapore di gamberetti, sono deliziosi.

Ho chiamato un'azienda di imitazione del granchio per chiedere se ci fosse carne di granchio nel prodotto e hanno detto che c'era. Forse dovresti chiamare il produttore sulla confezione e lo scoprirai.

Se sei solo allergico ai crostacei ma non a tutti i pesci, potresti provare Swai ... Non è affatto pesce e ha un sapore di gamberetti. Mio figlio è allergico ai crostacei ma adora i gamberi e lo uso in alternativa ai suoi piatti preferiti di gamberi.

Mio marito ha un'allergia ai crostacei (in particolare i crostacei) e mi piace sostituire le capesante dove altrimenti potrei avere i gamberi.