Posso sistemare una ricetta per una torta in scatola in cui ho aggiunto olio anziché acqua?

Ho rovinato e ho messo 1 1/4 di tazza di olio vegetale invece di acqua nella ricetta della mia torta. C'è un modo per risolvere questo problema? Posso aggiungere farina o qualcosa del genere? O è destinato al cestino?

Se la ricetta richiede olio, burro o altri grassi, puoi provare a ridimensionare le altre quantità in modo che corrispondano.

Altrimenti, c'è ancora una possibilità che tu possa recuperarlo. L'olio non reagisce affatto chimicamente con il mix, ma lo "ricopre"; infatti, la maggior parte delle ricette di torte usa una certa quantità di grasso per rallentare la formazione di glutine (cioè impedire alla torta di diventare dura e gommosa).

Tuttavia, se la ricetta richiedeva 1 1/4 tazze d'acqua e hai usato la stessa quantità di olio, allora sarà troppo olio per una singola porzione.

Quello che vorrei fare è raddoppiare o forse triplicare il mix di torte, assicurarmi che sia ben miscelato con l'olio, quindi aggiungere comunque molta acqua di cui hai bisogno.

Se hai capito presto il tuo errore (cioè se la ricetta originale richiedeva molto più di 1 1/4 tazze di acqua), allora potresti essere in grado di procedere normalmente e finire con una torta molto umida, ma molto probabilmente Dovrò ancora aggiungere un altro po 'di mix di torta (e la corrispondente quantità di acqua) per compensare. Lo raddoppierei, perché altrimenti rimarrai bloccato cercando di capire come usare il mix rimanente.

Non aggiungere solo farina; la quantità di acqua richiesta dalla ricetta è proporzionale a tutti gli altri ingredienti nella miscela ed è praticamente impossibile sapere quanta acqua in più è necessario per compensare la farina aggiunta. Inoltre, se lo facessi, finiresti con una torta insipida e insipida.

Se nessuna di queste opzioni ti attira, temo che sia destinata alla spazzatura, a meno che tu non voglia preparare il tuo mix di torta da zero e combinare le due ricette.