Usi culinari per nido d'ape?

Per un capriccio, ho comprato un vero nido d'ape (non il dolce tipo biscotto) da un negozio locale. Ho provato a mangiarlo semplicemente, ma la cera lo rende sgradevole e gommoso.

Cosa posso farci?

Il pettine, che è cera d'api, contiene il miele. Il nido d'ape viene utilizzato per i dessert decorativi, posizionati sopra o lungo la frutta ben disposta, viene utilizzato come spalmabile su pane tostato o pane o cracker e viene servito con piatti di formaggio.

Da bambino adoravo il nido d'ape, mi mettevo in bocca un pezzo di gomma e masticavo come una gomma fino a quando non rimaneva altro che la cera, o sputava la cera o la ingoiava.

Dici che la cera è sgradevole e gommosa. La cera rimarrà gommosa, il punto di fusione della cera d'api si aggira intorno ai 60 ° C / 140 F. Se la cera ha un cattivo sapore, suggerirei di lanciare il tutto e riprovare.

Non conosco altri usi oltre a mangiarlo crudo. Era un po 'di tempo nella capitale degli Stati Uniti a mangiare di fronte al quartier generale dell'associazione bar e aveva un eccellente piatto di antipasti che aveva pezzi di carne, formaggio, frutta fresca e conservata, olive, pane e favi diversi; era molto buono.

In conclusione, se lo mangi in modo semplice, finisci con un pezzo di cera in bocca con cui devi fare qualcosa. Se lo mangi con altri alimenti, la cera non è davvero evidente, un po 'come mangiare la buccia sul formaggio; viene appena mangiato.

C'è una ricetta in Rose's Heavenly Cakes per lo zucchero filato. Un ingrediente è la cera d'api. La ricetta produce un nido di quello che presumo sia un po 'come lo zucchero filato.

È il componente finale per il Trifle di St. Honoré (che, per coincidenza, ho appena finito di preparare, trattengo lo zucchero filato).