Come cucinare la carne? [duplicare]

Possibile duplicato:
qual è il segreto per preparare un hamburger davvero succoso?

Beh, voglio essere più indipendente e cucinare per me stesso. Come posso dire, cucinare un hamburger su una padella? So che devi farlo bene per essere sicuro da mangiare. In realtà so solo come friggere la pancetta e preparare uova strapazzate ...

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— neilh
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Grazie, ho provato a preparare un hamburger di manzo piuttosto sottile. L'ho bruciato un po ', l'esterno era croccante, l'ho fatto perché ero preoccupato che cucinasse per digiunare all'esterno ma non all'interno, quando l'ho mangiato sebbene l'interno non fosse decisamente rosa. È tutto quello che c'è davvero? la bistecca è la stessa? Di solito ho una bistecca rara.

— neilh,

Friggere o grigliare / grigliare l'hamburger su entrambi i lati. Nota per quanto tempo lo cucini. Quando pensi che potrebbe essere fatto, taglialo al centro (in due polpette sottili) e vedi se il mezzo è ancora rosa; se lo è, non è ancora finito! Con il tempo imparerai quanto dura una particolare varietà di hamburger.

— Vicky
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