Come posso conservare il nero di seppia

Pulisco i miei calamari e voglio conservare l'inchiostro per un uso successivo. Mi chiedevo cosa fare con la sacca di inchiostro. Devo raccogliere l'inchiostro in un barattolo e congelarlo?

O quanto durerà nel frigorifero?

Qualche idea?

food-preservation seafood

— Sinan
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Cosa fai dopo con l'inchiostro? Puoi cucinarlo?

— Rikon,

@Rikon: il nero di seppia può essere usato per preparare una ricetta di riso nero, tra le altre cose. Sinan: sì, puoi congelare il nero di seppia. Basta metterlo su una piccola busta con zip e il gioco è fatto.

— Miniere

@Rikon come dicevano le mine. Stavo pensando di fare della pasta nera.

— Sinan,

Immagino sempre che tutto ciò che è già completamente liquido farà molto bene il congelamento; non c'è struttura da distruggere.

— Cascabel

Da quello che ho capito dovresti essere in grado di estrarre l'inchiostro e congelarlo per un uso successivo. Gli utenti di questo forum suggeriscono di estrarre l'inchiostro e quindi di congelarlo. Un'altra persona qui dice:

Conservo il mio inchiostro da calamari appena puliti e lo congelo

Quindi sembra che la tua scommessa migliore sarebbe quella di estrarre l'inchiostro dalle sacche in un contenitore congelatore adatto e congelarlo.

Il congelamento lo aiuterà sicuramente a durare più a lungo poiché la durata di conservazione dei calamari in frigorifero è di 1-2 giorni. Puoi estenderlo a 3-5 mesi nel congelatore . Immagino che il nero di seppia avrebbe una durata simile.

— VECTA
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