Domande taggate «seafood»

Le domande sui frutti di mare pongono sulla cottura o il trattamento culinario di pesci e crostacei o altri alimenti raccolti da laghi, fiumi e oceani.

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Come pulire un polipo - e ne vale la pena
Ho comprato un polpo dal mio pescivendolo, ma, quando gli ho chiesto se poteva pulirlo, ha ammesso apertamente di non aver mai fatto polpo prima e non sa come. Beh, nemmeno io ma l'ho preso da solo. Questa è chiaramente una decisione sbagliata, non mi piace nemmeno sventrare il pesce! …
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La colorazione gialla all'interno di un pesce è normale?
Di recente ho acquistato un pesce Bronzini da un mercato locale. Dall'esterno sembra fantastico. Ma all'interno, una parte del pesce è di un giallo mucoso L'altro lato sembra normale biancastro / rosa. Ero curioso di sapere se la colorazione gialla è normale o qualcosa di cui preoccuparsi. Grazie gentilmente
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Perché far bollire i polpi con il sughero del vino?
Ho visto una ricetta (in croato, controlla se capisci) per preparare un'insalata di polpo che dice di far bollire il polpo con un pezzo di tappo di vino. L'articolo non spiega quale effetto dà il sughero. Sai quale potrebbe essere lo scopo quando aggiunto al polpo bollente?
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Come si rimuove il "sapore di pesce" dai frutti di mare?
A mia sorella non piace molto il forte sapore di pesce ed è molto esigente. Esistono modi efficaci per preparare i frutti di mare in modo tale da ridurre il sapore / sapore dei pesci? Se "frutti di mare" è troppo ampio, si prega di limitare la risposta per includere …
10 flavor  seafood 
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Acqua eccessiva durante la cottura delle capesante
Questo è in parte una continuazione di questa domanda, poiché quella era già chiusa, ma la mia domanda riguarda un problema specifico riscontrato l'ultima volta che ho cucinato le capesante. Ho portato la padella a una temperatura ragionevole e ho inserito le capesante, e mentre stavano cuocendo, tonnellate di acqua …
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Ho accidentalmente ucciso le mie cozze
Ho comprato delle cozze vive dal banco del pesce e avevo letto di "sciacquarle", quindi le ho messe per un po 'in una ciotola di acqua fresca e ho continuato a sfogliare Internet. Ho quindi letto qui e qui che lasciarli in acqua dolce li ucciderebbe rapidamente. Così li ho …
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come frenare l'odore del pesce?
Più precisamente durante la cottura all'interno. La mia ragazza odia i frutti di mare e odia l'odore, c'è qualcosa che posso fare per fare in modo che questo odore scompaia più velocemente o riduca il suo aroma potente quando cucina con esso?
9 seafood  smell 
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