Domande taggate «seafood»

Le domande sui frutti di mare pongono sulla cottura o il trattamento culinario di pesci e crostacei o altri alimenti raccolti da laghi, fiumi e oceani.

5
Alternativa alla carne per la tempura?
Sto avendo amici e ho intenzione di fare tempuras. A due di loro non piacciono i frutti di mare in generale, quindi la mia scelta di gamberi e calamari potrebbe non piacere a loro, quindi stavo cercando un'alternativa di carne per loro e per tutti i gusti. Dato che non …
4
Polpo Sous vide per la massima tenerezza
Alcuni anni fa ho mangiato un delizioso polpo di 15 ore a cottura lenta (poi carbonizzato) in un ristorante giapponese a New York. La carne era umida e tenera senza essere gelatinosa, e potevo percepire gli strati del tessuto mentre la mordevo. Ho cercato di replicare il processo usando un …
4
Come posso cucinare trote senza generare storie dell'orrore?
Ho comprato alcuni filetti di trota congelati, pre-conditi. Come indicato sulla scatola, ieri ne ho lasciato uno in frigorifero per scongelarlo durante la notte. Oggi - anche come indicato sulla scatola - ho messo la stufa a livello medio-alto (7) e ho riscaldato la padella, quindi ho inserito il pesce. …
8 frying  fish  seafood 
4
Come si preparano i tentacoli di calamari?
Le "ventose" sui tentacoli di calamari sembrano avere al loro interno piccoli "anelli" simili a conchiglie ( chitinosi? ) Che possono essere rimosse tirando o sfregando i tentacoli. Questo richiede molto tempo e mi chiedo se è necessario? Inoltre, quanta bocca / testa è generalmente buona da mangiare? Sembra che …
8 seafood 
2
Di cosa dovrei essere consapevole mentre mangio ostriche crude?
Non ho mai mangiato un'ostrica cruda, principalmente perché ho paura dei pericoli coinvolti. Mi piacerebbe provarlo comunque, e sto cercando di trovare qual è il modo migliore. Stavo pensando di provare prima in un ristorante e poi a casa. Quindi, sia quando si mangia fuori che si acquista a casa, …
6 seafood 
1
Buon pesce / frutti di mare congelati
Il pesce sembra essere uno degli alimenti che è molto meglio con ingredienti freschi che congelati. Perchè è questo? Se desidero acquistare alimenti surgelati per il mio congelatore, cosa devo acquistare? Cercando Risultato finale molto delizioso e / o buon risultato per il prezzo e / o tipi di pesci …
4 fish  seafood  frozen 
Utilizzando il nostro sito, riconosci di aver letto e compreso le nostre Informativa sui cookie e Informativa sulla privacy.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.