Ci sono altre parti di un'aragosta che sono commestibili a parte la coda e gli artigli?


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Stavo pensando alle interiora, in particolare alle parti bianche all'interno del corpo principale e a quelle che sembrano uova.

Risposte:


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Puoi mangiare anche conchiglie. La conchiglia viene utilizzata nella bisque francese per addensare la zuppa e renderla più aromatizzata.


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Puoi anche usare il guscio per fare il brodo di pesce. Che a sua volta potrebbe essere utilizzato ad esempio in risotti a base di pesce
NBenatar

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Le uniche parti che devi evitare sono il tratto intestinale: la linea nera che attraversa la coda e la sacca proprio dietro gli occhi che comprende il cervello, lo stomaco e altri organi.

Il tomalley è la sostanza pastosa giallo-verde commestibile che funge da fegato e pancreas. Tuttavia, ci sono consulenze in atto da parte di agenzie federali e statali statunitensi che sconsigliano di mangiare la tomalley delle aragoste atlantiche a causa dell'alta concentrazione di tossine presenti. L'ho mangiato prima se questo conta; è delizioso.

Anche le uova di pesce nelle aragoste sono comunemente mangiate.

Qualsiasi altra cosa è commestibile, ma non viene mangiata frequentemente.


Le uova sono probabilmente la parte migliore anche se sono un po 'spaventose
Eric Goodwin,

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Rimuovere il guscio del torace (quello a forma di sella sul corpo principale). Quindi puoi togliere ogni gamba agitando e tirando delicatamente. C'è un bel pezzo di carne in cui la gamba esce dal corpo.

Quindi succhiare la carne dalla gamba.


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Mi piacciono gli artigli e la coda ma il corpo è il mio grande amore. Adoro prenderlo a pezzi e trovare quella carne dolce mentre spezzi il corpo. È noioso e solo piccole quantità di carne ma così buono !!! Mi piace anche prendere le uova e la tomalie o la pasta di aragosta e metterle con un po 'di burro su un pezzo di pesce e cuocerlo, poi ha un sapore di aragosta!


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Se puoi aggiungere maggiori dettagli su come identificare quei bit, penso che sarebbe una risposta più utile alla domanda originale.
logophobe,
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