Come tagliare un uovo senza che il tuorlo si attacchi al coltello?

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Ho tagliato un numero di uova per un'insalata e ho avuto la maggior parte dei tuorli attaccati al coltello. Il problema, per me, è che l'uovo cade a pezzi. Il tuorlo è sciolto e anche il bianco.

Qualcuno sa come tagliare l'uovo senza che ciò accada?

eggs cutting

— BaffledCook
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Personalmente mi piace un tuorlo che cola per le mie uova, anche con insalata - risolve anche il problema dell'adesione. Fai bollire per 8 minuti esatti, 8,5 se tieni le uova in frigorifero. :)

— ElendilTheTall

@ElendilTheTall, hahaha, mi piacciono anche un po 'che colano, ma per un'insalata, sto attaccando con il tuorlo che si attacca al coltello.

— BaffledCook

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le affettatrici a filo sembrano libere da questo problema. Forse potresti usare un filo, o meglio lo strumento per tagliare il filo che i ceramisti usano per l'argilla.

— evanlivingston
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Ho notato che si attacca meno alla parte sottile della lama (la punta).

— BaffledCook

Mi piacciono quelle affettatrici a filo dedicate (qualcosa del genere: gifttrap.com/images/lovehate/egg_slicer.jpg ) - sono piuttosto economiche, fanno un buon lavoro e sono anche molto utili per affettare funghi e fragole in modo piacevole , anche a fette. (In realtà ho comprato il mio quando ero vegano e non mangiavo uova ...)

— TJ Ellis,

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Invece di usare un coltello da chef, taglialo con un coltello che ha un profilo più sottile e una quantità inferiore di superficie. Ciò ridurrà la quantità di attrito creata mentre la lama scorre attraverso il tuorlo e diminuirà l'adesione. I tronchesi sono in grado di farlo perché hanno un'area estremamente piccola a contatto con il tuorlo.

Prova un coltello da disosso, per esempio.

— Bryson
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Ho letto un suggerimento recente (lifehacker?) Sul rivestimento del coltello con un sottile strato di burro o olio per aiutare a tagliare una torta ordinatamente, forse funzionerebbe per le uova. Non mangio uova sode, quindi non ho reali opportunità nella vita reale di provare questo, ma sembra che funzionerebbe allo stesso modo.

— franko
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Ci proverò la prossima volta :-)

— BaffledCook

Idea interessante, qualcuno dovrebbe provare questo! Immagino che un po 'di olio / grasso in più migliorerebbe solo l'uovo stesso.

— Mahalie,