Ho sentito che la gente sostiene che è più probabile che un coltello smussato ti tagli di un coltello affilato. L'argomento è che è più probabile che ti tagli applicando troppa pressione con il coltello smussato. Quando viene esercitata troppa pressione, metti a repentaglio il tuo controllo sul coltello e ti mette in condizione di tagliarti.
È vero?
Risposte:
Secondo la mia esperienza, la "traiettoria" di taglio (non sono sicuro che sia il vocabolario giusto) di un coltello smussato è meno coerente e meno controllabile di un coltello affilato, ed è più soggetto ad essere influenzato dalla trama del materiale da tagliare, specialmente tagliare qualcosa di duro, spesso e fibroso come carota o melone grosso.