Quanto tempo impiega il latte a deteriorarsi senza refrigerazione?

Mezzo litro di latte (nel cartone di carta, non di plastica) è stato lasciato in macchina per 1,5 ore in circa 80 gradi (~ 27 ° C) tempo (sera quindi nessuna luce solare diretta). Probabilmente è ancora sicuro da mangiare se si ha uno stomaco forte o abbastanza rischioso? Qualche segno particolare da tenere d'occhio per indicare che non è più sicuro? Il cartone si gonfia? Fuori dall'odore? Eccetera? Quanto velocemente il latte si guasterà (non aperto) in un clima estivo caldo come quello?

Non credo che ci sarà nulla di sbagliato in quel latte.

1. Se è latte fresco, che dubito, dovresti consumarlo in meno di tre giorni.
2. Se è latte pastorizzato, che è molto più probabile, non sarà influenzato.

I segni di deterioramento sono un odore aspro e un sapore aspro. Dovresti prendere l'abitudine di annusare sempre il tuo latte (cibo) prima di berlo (mangiarlo). Se non ha l'odore che ti aspetteresti, assaggialo. Se non ha il sapore che ti aspetteresti, abbandonalo.

Il latte è coltivato con lattobacillo, un batterio che è benefico per noi. Quindi, anche se il latte può avere un sapore acido, ciò non significa che sia imbevibile. In Olanda c'è latte acido (karnemelk), che alcune persone consumano (non mi piace, me stesso).

Nelle giuste circostanze, il latte si trasformerà in yogurt, grazie al lattobacillo ...

In ogni caso, in caso di dubbio, buttalo fuori.

Qualunque sia il tipo di latte, dovrebbe essere OK per un paio di giorni e sarà ancora utilizzabile per la maggior parte degli scopi quando ha sviluppato un leggero odore acido.

Quando ero giovane non avevamo un frigorifero, il latte sarebbe durato un giorno e mezzo o due giorni quando faceva caldo, più a lungo se la bottiglia fosse stata avvolta in un giornale bagnato. Il primo segno che si sta spegnendo: noterai delle macchie bianche galleggianti quando metti una spruzzata di latte nel tuo tè o caffè. Quindi noti un leggero odore aspro. Il latte è ancora utile, ma vicino al punto di cagliatura.

Non diventa mai pericoloso, semplicemente non fa quello che ti aspetti dopo che è stato cagliato.

Mi piace il latte in qualsiasi stato. 1,5 ore per in scatola di carta non danneggerebbero il latte pastorizzato. Sono necessari 2 o 3 giorni affinché il latte si inacidisca. Prima diventa di sapore aspro, essendo ancora liquido. È sicuro da berlo, ma non è gustoso. Aspetta fino a quando non diventa cagliato, o bevi o scalda in una pentola (ma non bollire), filtra la spinta, otterrai un buon formaggio da contadino. Va bene da solo o mescolato con panna acida.

ho lasciato 1 qt di grassi e 1 gal di latte intero nella mia auto da venerdì. pomeriggio a sabato. pm Vivo a Los Angeles ed era probabilmente circa 75 gradi durante il sabato. Il latte era in fondo al retro del mio furgone (probabilmente non in sunlite diretto). L'ho assaggiato rapidamente quando l'ho recuperato dall'auto 7:00 pm Oltre ad essere caldo, non era acido. Il giorno successivo (ovviamente freddo) ha un buon sapore. (Non ho ancora assaggiato il grasso pieno ma non lo bevo in generale.) La mia sensazione è che ho limitato la "shelf life" del latte nel mio frigorifero. mf

Il latte, che viene lasciato fuori quella prima volta, impiega parecchio tempo a diventare acido. Ma rimettilo nel frigorifero dopo essere stato lasciato fuori per molto tempo e rimuovilo di nuovo, e si inacidirà molto rapidamente. In altre parole, può essere lasciato fuori "una volta" ... ma non due volte.