Sicurezza delle colle nei taglieri di legno

Nel tempo sembra diventare più difficile ottenere un tagliere di legno che non è fatto di pezzi di legno separati che sono incollati insieme.

Ho trovato alcuni siti che discutono su come scegliere una colla per alimenti:

Quest'ultimo sito afferma che "Le schede che non sono realizzate con colle approvate dalla FDA non devono essere utilizzate per la preparazione degli alimenti poiché le tossine presenti nella colla potrebbero penetrare nel cibo " .

Qualcuno è a conoscenza di studi condotti sul fatto che i taglieri generalmente in vendita siano effettivamente sicuri? (Per gli Stati Uniti, la FDA controlla quando vengono importati?)

Ovviamente la quantità di colla che lo trasformerebbe in cibo sarebbe molto bassa e probabilmente non rilevabile dal gusto o dalla vista. Qualcuno ha avuto effetti negativi dall'uso di un tagliere fatto con colla che non è sicura per il cibo?

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— Altamente irregolare
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Questa domanda è probabilmente fuori tema per SA. Puoi nominare una colla per legno non trattata adatta che non sia sicura per gli alimenti per un motivo chimico provato? Ehow è generalmente una fonte di cattive informazioni. La FDA non è uno standard globale e potrebbe elencare cose non valide accettabili in molti altri paesi. La scheda GluLam realizzata in Nuova Zelanda può utilizzare melamina / urea, ma la quantità o melamina è troppo piccola per essere un rischio per la salute e molte persone hanno comunque banchi di melamina!

— TFD

Mi dispiace non essere d'accordo con TFD ma non ho trovato nulla nelle FAQ che ha reso questa domanda fuori tema. Inoltre, poiché la domanda del PO include un riferimento all'FDA, si può assumere un ambito regionale. Mentre l'autorità della FDA potrebbe non essere riconosciuta a livello globale, questa è l'autorità riconosciuta dal PO per questa materia. Cerchiamo di essere un po 'più generosi con i nostri membri e se è necessario "correggere" o sottovalutare, si prega di includere alcune citazioni corroboranti. Quali sono le tue fonti?

— Kristina Lopez,

In realtà sono in Nuova Zelanda, quindi la menzione di GluLam sembra essere particolarmente rilevante, anche se non ne ho mai sentito parlare prima. La Nuova Zelanda è un piccolo paese e tendiamo ad avere regolamenti molto più rilassati che altrove, quindi anche se avessimo dei regolamenti è probabile che non ci sarebbero misure di applicazione. È probabile che la maggior parte dei taglieri sul mercato qui provenga dalla Cina. Probabilmente è sicuro affermare che se non ci sono standard altrove, i produttori cinesi non presteranno molta attenzione al problema.

— Altamente irregolare,

@HighlyIrregular Bamboo e altri pannelli di legno provenienti dalla Cina sono probabilmente incollati utilizzando resina fenol formaldeide a basso costo, che è altamente tossico fino a quando non viene polimerizzato. Una volta guarito, dovresti ingerirne una grande quantità per ammalarti o respirare il fumo dal bruciarlo. Per inciso, provoca dolore immediato e può anche causare il cancro a lungo termine. L'importo che ingeriresti da un tagliere sarebbe insignificante, se non del tutto, e le tossine non si accumulano biochimicamente

— TFD

Ad ogni modo, in Nuova Zelanda basta acquistare una lastra di palude di Kauri vecchia di 20.000 anni e, fatto questo, durano anni :-)

— TFD,

Risposte:

La mia ricerca mi ha portato al fatto che è la colla che ottiene o meno l'approvazione FDA per la sicurezza alimentare. Il sito web di Wood Whisperer affronta i diversi tipi di colle utilizzate per i taglieri:

http://www.thewoodwhisperer.com/articles/food-safe-glues/

— Kristina Lopez
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Probabilmente non sapresti se ti sei ammalato di colla in un tagliere. Inoltre, non è una buona misura; è del tutto possibile che le colle più tossiche siano cancerogene a piccole dosi ma che non agitino la pancia.

— Altamente irregolare,

@ Altamente irregolare - Stavo solo rispondendo alla tua domanda ma probabilmente avrei dovuto aggiungere "di cui sono a conoscenza". Anche tu hai ragione a non pensare alla colla del tagliere se ho una pancia sconvolta.

— Kristina Lopez,

"Non mi sono mai ammalato di colla per tagliere" - Spesso, non ti ammali per essere esposto a cose che si rasano a 5 anni dalla tua vita.

— Cynthia Avishegnath,

@HighlyIrregular: True, ma presumibilmente si verificherebbe qualsiasi lisciviazione nella lavastoviglie e verrebbe scaricata nello scarico.

— Carey Gregory,

@padma Hai provato a chiedere a un negozio / rivenditore di coltelli e / o pentole?

— Rackandboneman,

Chiunque vende taglieri sa usare la colla approvata dalla FDA. Dal punto di vista aziendale, è la strada da percorrere ed è l'unico modo per vendere un unico tagliere. Detto questo, dubito fortemente che la colla approvata dalla FDA sia molto diversa dalla colla per legno non approvata. La colla è asciutta e non uscirà semplicemente dalle fessure, poiché queste cose sono fatte con precisione e la colla in una giuntura ha uno spessore di .0001 "-. 0005". Tuttavia, alcuni legni che vengono spesso utilizzati nei taglieri sono tossici (ho avuto alcuni gravi problemi respiratori durante il taglio / levigatura del cuore viola, del wengé e del padauk). Potrebbe essere saggio esaminarlo. Ma alla fine, forse il nostro sistema immunitario ha bisogno di un po 'di pratica per quando si verificano gravi problemi.

— Rob Browell
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Perché pensi che nessuno userebbe una colla non approvata se le persone usano legni non sicuri?

— Cascabel

I problemi respiratori, anche gravi, non richiedono tossicità e una tossina respiratoria può essere perfettamente ingerita.

— Chris H,

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Ho sentito che alcune delle colle contengono formaldeide. Mi piace usare i taglieri in legno massello senza colle o laminati a causa delle colle, mi piace usare la canfora Laurel in quanto ha anche un antibatterico naturale, c'è un grande mob nei taglieri di Byron Bay che lo fanno.

— Simon Hart
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Questa potrebbe essere un'informazione utile, ma hai una fonte? "Ho sentito ..." non è così affidabile e non ci dice se neanche la formaldeide è pericolosa.

— Cascabel