Quanto durano le uova fuori dal frigorifero e fuori dal guscio?

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Quanto tempo durerebbero le uova fuori dal frigorifero e fuori dal guscio?

Questa potrebbe essere una domanda strana, ma ho intenzione di cuocerli in seguito. E li lascerò fuori solo per circa 6 ore a temperatura ambiente.

Il pensiero mi fa rabbrividire; ma pensi che questo vada bene?

food-safety eggs

— natta
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C'è un motivo per cui non puoi lasciarli nei loro gusci o nel frigorifero?

— Mien,

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Beh, ad essere sincero, stavo pianificando di preparare una specie di macchina per preparare una frittata al mattino ... ma la parte che rompe le uova sembra essere la più difficile. ^^

— wen

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Forse sono solo io, ma trovo che la rottura delle uova sia la parte più semplice della produzione di

— frittate

@daisy_ann: sto parlando di robot, ecco perché. Ma credo che dovrò lasciar riposare questo per un po 'di più. :)

— wen

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forse potresti sistemare un contenitore isolato per conservare le uova durante la notte e circondarle con ghiaccio?

— Jonathan,

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Uova nel loro guscio, non screpolate

Un giorno sul bancone a temperatura ambiente equivale approssimativamente a una settimana in frigorifero. Quando usavo le uova ad alta velocità, cuocendole ogni giorno, le tenevo sempre sul bancone, poiché non dovevano essere portate a temperatura ambiente per battere facilmente sul nastro o altro.

Dovrebbero essere buoni in frigorifero per diverse settimane dopo la loro vendita per data o sul bancone per diversi giorni.

6 ore vanno bene (ma è nel guscio, non rotto)

Uova fuori dal loro guscio

Fuori dal guscio, le uova sono altamente deperibili - ciò che i codici sanitari definiscono un alimento "potenzialmente pericoloso". Non tenerli per un certo periodo di tempo a temperatura ambiente. Direi non più di 30 minuti a un'ora, meno se puoi.

Molti fatti sulle uova , ma insistono sul fatto che le uova siano refrigerate.

— SAJ14SAJ
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Grazie, ma hai idea del caso in cui sono fuori dai loro gusci, cioè incrinati?

— wen

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Scusa se l'ho perso a prima lettura - vedi modifica. Cattiva idea di tenere le uova crude fuori dal guscio a temperatura ambiente. Molto brutto.

— SAJ14SAJ,

6 hours is fine. (All of the above is assuming they are in their shells, uncracked....)L'OP ha detto E fuori dal guscio. Quindi .. ho quasi pensato che 6 ore vadano bene, ma a quanto pare non allora?

— Redfox05,

Hai un link per i 30 minuti fuori dalla shell? Non riesco a vederlo su quel link. Vecchio post, quindi non mi aspetto una risposta :(

— redfox05

Non vedo alcuna prova per l'affermazione che le uova fuori dal guscio sono altamente deperibili o pericolose.

— Behacad

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Le uova fresche e sane sono protette da enzimi antibatterici naturali e rimarranno buone per almeno tre settimane senza refrigerazione. I polli vengono covati per circa tre settimane prima della schiusa e dovrebbe essere ovvio, che sarebbe almeno scomodo se l'uovo diventa stantio prima che il pollo sia fuori.

In Germania, le uova non vengono refrigerate al supermercato. La durata di conservazione raccomandata (data di scadenza) è di 28 giorni se conservata in frigorifero dopo 18 giorni, poiché la protezione naturale inizia a deteriorarsi dopo ca. 21 giorni

— Tor-Einar Jarnbjo
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OP sta chiedendo delle uova fuori dal guscio - molto diverse e molto più pericolose rispetto al guscio.

— Kristina Lopez,

Inoltre, non puoi confrontare con altri paesi. Ad esempio in Canada hanno tutte le uova refrigerate, anche nei negozi. Nel Regno Unito sono solo a temperatura ambiente nei negozi. Ho sentito questo perché in Canada lavano l'esterno dell'uovo, il che rimuove una sorta di rivestimento protettivo, quindi devono andare in frigorifero. Ma non citarmi su di esso.

— Redfox05,

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@ redfox05 esattamente negli Stati Uniti e in Canada le uova vengono pulite (e persino pastorizzate) e ciò rimuove il mantello protettivo dal guscio dell'uovo. Inoltre, le uova refrigeranti rendono il guscio più permeabile e incline ad ottenere odori da altri alimenti.

— roetnig,

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Le uova fresche dureranno diverse settimane sul bancone. Un mese di farina d'avena. se non lavato. Sono uova fresche di fattoria. Le uova hanno una cera su di loro. Li sigilla. La farina d'avena impedisce inoltre che si rompano. Un frigorifero è un disidratatore. Meno tempo lì. Uova al forno. 2 ore ai tropici. Come cotto in una ciotola per le uova per colazione. Un uovo fresco incrinato. Poco tempo. prima cotto. Forse 2 ore. Vendono per 1 Piso 2 centesimi di dollaro ciascuno al mercato per spostarli velocemente. Hai una possibilità su un uovo rotto.

— J Bergen
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Mangio solo uova crude e non le metto mai in frigorifero (biologico, locale, nutrito con erba). L'ho fatto per molti anni, è estremamente sicuro e salutare. In Europa (non solo in Germania) non vengono refrigerati nei negozi e le persone di solito non li refrigerano. Gli americani sono batteri fobici. Quando non raffreddate, le uova sono più pre-digerite e più facili da assimilare.

Ma, quando sono già fuori dal guscio, non so per quanto tempo durano sul bancone. Nessuno ha risposto a questa domanda principale. Indovinare è carino, ma direi che se vuoi saperlo, ne lasci un po 'sul bancone e ne controlli l'odore e i colori ogni mezz'ora e pubblichi le tue conclusioni.

— Naomi Aldort
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Avevo sentito dire che cerano le uova di pelo in Europa? Farebbe la differenza. O sta lavando negli Stati Uniti? Facciamo qualcosa di diverso che influenza le zone di sicurezza.

— Wayfaring Stranger