Quanto è pericoloso cuocere il cibo con la plastica?

Ho appena cotto un prosciutto a spirale per un'ora. C'era un pezzetto di plastica che avrei dovuto "rimuovere prima della cottura", ma non me ne sono accorto.

Dopo un'ora, il prosciutto è stato cotto e la plastica sembra non essere bruciata. Questo forse perché la plastica era sotto il liquido di imbastitura e non era esposta all'aria. Anche la plastica non sembra essersi sciolta. È difficile da toccare. La superficie è un po 'scivolosa e profuma di prosciutto.

Il mio prosciutto è sicuro da mangiare?

Ho pubblicato questa domanda in fretta (perché, come puoi immaginare), c'era molta ansia riguardo al fatto che fosse sicuro cenare o meno. Si scopre che questo prosciutto non è sicuro; Citerò l'USDA:

La protezione dell'osso in plastica che copre l'osso esposto viene utilizzata per impedire all'osso di rompere l'involucro esterno. Se lasciato sulla carne durante la cottura, una temperatura del forno di 325 o 350 ° F potrebbe non fondere la plastica ma emanare ancora un odore o sapore chimico anormale. Tagliare la carne intorno all'area esposta non risolverà necessariamente questo potenziale problema di sicurezza alimentare perché la penetrazione della sostanza chimica nella carne non sarà nota. Se la carne viene cotta in un contenitore chiuso, i prodotti chimici possono penetrare nell'intero pezzo di carne. L'USDA consiglia di non mangiare il prosciutto; scartalo.

Fonte: http://www.fsis.usda.gov/pdf/hock_locks_and_other_accoutrements.pdf

Abbastanza una delusione purtroppo.