Quanto dura la crema in una torta di pollo appena sfornata?

Sto programmando di cuocere una torta di pollo che contiene doppia crema stasera e servirla due giorni dopo.

Quanto dura la crema nella torta appena sfornata? Pensi che andrà ancora bene dopo due giorni?

(Suppongo che la torta contenga essenzialmente brodo di pollo, sia come ingrediente, sia dalla cottura del pollo nel ripieno, e basando il tempo di attesa su quello come ingrediente probabilmente più deperibile nella torta ...)

Una torta del genere sarà sicura per due o tre giorni (forse di più, ma mi piace trattare la sicurezza in modo conservativo ....)

Tuttavia, se hai una crosta inferiore, probabilmente diventerà piuttosto fradicia per quel periodo di tempo.

Se è necessario preparare la torta in anticipo, potrebbe essere meglio dal punto di vista della qualità preparare la parte superiore della stufa di riempimento separatamente dalla crosta e cuocere la crosta alla cieca. Quindi nella notte di servizio, puoi unire i due e cuocere per riscaldare e croccare la crosta. Questo ti darà quasi sicuramente un prodotto migliore rispetto alla preparazione della torta in anticipo.