Come posso sapere se un fungo è velenoso?

Supponiamo di aver trovato e di voler mangiare un tipo sconosciuto di funghi. C'è un modo per scoprire se quel fungo è velenoso osservandolo / annusandolo / ammollo?

No secondo : "Non ci sono caratteristiche esteriori che tutti i funghi velenosi hanno in comune, quindi raccogliere e mangiare funghi selvatici richiede la massima cautela. Per essere assolutamente sicuri, gli unici funghi che dovresti mangiare sono quelli che si trovano nei supermercati e nei ristoranti!

Tutte le storie delle vecchie mogli su come dire se un fungo è velenoso - come ad esempio se si appanna l'argenteria o diventa blu quando è ammaccato - sono completamente sbagliate.

C'è un detto che non esiste un vecchio, audace cacciatore di funghi. "

Nel manuale di sopravvivenza dell'esercito americano c'è un processo su come determinare quali piante sono adatte a scopi alimentari e / o igienici, ma anche afferma:

AVVERTIMENTO

Non mangiare funghi in una situazione di sopravvivenza! L'unico modo per sapere se un fungo è commestibile è mediante un'identificazione positiva. Non c'è spazio per la sperimentazione. I sintomi dei funghi più pericolosi che colpiscono il sistema nervoso centrale possono manifestarsi dopo diversi giorni quando è troppo tardi per invertire i loro effetti.

Non puoi dirlo e non esiste un singolo metodo specifico.

Questa è sicuramente una di quelle cose che non possono essere semplicemente descritte in un sito di domande e risposte come questo.

Inizia a studiare, senza mangiare.

Trova un esperto e allena i tuoi occhi e altri sensi.

Passa alla riunione e chiedi a qualcun altro di confermare la tua identificazione prima della cottura.

Anche quegli esperti a volte commettono errori, ci sono così tanti tipi di funghi.

Come diceva il mio maestro scout "Puoi mangiare qualsiasi fungo desideri. Almeno una volta ..."

Buona fortuna - stai attento

L'unico modo per sapere se un fungo è velenoso è avere un libro sui funghi o (meglio) essere un esperto.
Esistono alcuni metodi che consentono di distinguere due funghi simili, ma non esiste un metodo per sapere se un fungo è velenoso / tossico.

Non esiste una regola generale per tutti i funghi velenosi o non velenosi. Il modo in cui lo dici è imparare come appare ogni particolare fungo commestibile e come distinguerlo da tutti i funghi velenosi dall'aspetto simile. Se non sei sicuro della tua identificazione, non la mangi. Fondamentalmente, supponi che un fungo sia colpevole fino a prova contraria, mai il contrario .

Non è un'abilità impossibile da imparare: le persone raccolgono funghi da secoli e lo sono ancora. Ma è un'abilità che richiede molta pratica. Ed è meglio impararlo con un esperto, piuttosto che con un libro.

In particolare, un giovane fungo può sembrare molto diverso dallo stesso fungo quando è maturo, con un fungo velenoso maturo che sembra simile a un giovane commestibile, per esempio. Dovresti imparare a dire la differenza.
A volte il modo più sicuro per distinguere un fungo velenoso dal cugino commestibile è quello sotto cui cresce l'albero.
Ecc. Alcuni segni non sono banali. Non mi fiderei della mia vita a "quello che imparo da un libro con le immagini OK".
Si noti inoltre che un esperto di funghi sarebbe molto spesso un esperto solo nelle loro foreste locali. I funghi commestibili in Europa potrebbero avere cugini velenosi dall'aspetto simile negli Stati Uniti e viceversa.

Infine, ci sono funghi commestibili solo dopo la cottura, poiché contengono tossine che vengono distrutte dal calore. Non è strano - le patate sono uguali. Ma è ancora un'altra cosa di cui devi essere consapevole.

Dai da mangiare al fungo sconosciuto a qualcuno che non ti piace. Dopo che muoiono e vieni processato per omicidio, il pubblico ministero metterà in piedi un fantasioso biologo per recitare una lunga serie di parole dal suono latino che sono il nome del fungo. Ta-da! Ora conosci il nome del fungo e che è velenoso.