Che tipo di olio vegetale dovrei usare per cuocere?

Sto andando a cuocere questa torta: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/French-Yogurt-Cake-395471 e mi chiedevo che tipo di olio vegetale (colza ecc.) Dovrei usare? Il tipo di olio potrebbe fare la differenza per la torta?

Il tipo di olio che usi in cottura è principalmente una questione di preferenze personali. Qualsiasi olio neutro (nessun sapore forte) farà.

Ti suggerisco di usare un olio che tieni in giro per un altro scopo, che non è troppo costoso.

Alcuni buoni candidati includono:

• Olio di canola
• Olio di arachidi (raffinato, tranne quelli con allergie alle arachidi)
• Olio "vegetale" generico

Anche l'olio di semi d'uva è eccellente ma tende a essere costoso.

Gli oli che vorresti evitare a causa del fatto che portano più sapore che potrebbe non essere quello che desideri nei prodotti da forno includono:

• Olio d'oliva
• olio di sesamo
• Oli non raffinati di ogni sorta

Raccomando l'olio di canola quando mi viene richiesto di usare l'olio, ma consiglio di usare il burro invece ha un sapore più fatto in casa.