Cucinare la pasta nel microonde

Ho una "pentola" a microonde che uso per cuocere al vapore le verdure. Le istruzioni dicono che può anche essere usato per cucinare la pasta, il che mi sembra un sacrilegio.
Qualcuno sa se il risultato sarebbe una buona pasta al dente se cotta nel microonde? Odierei sprecare un lotto della mia pasta fatta in casa solo per provarlo.

Sai, sono lì con te nella parte del sacrilegio, ma al giorno d'oggi faccio sempre la pasta al microonde. È necessario utilizzare una pasta non amidacea per farlo funzionare. Uso Barilla Plus acquistato in negozio perché lo adoro comunque. Per la pasta fresca, potresti provare un piccolo esperimento; Non ho mai provato con la pasta fresca.

Ci vuole meno tempo dell'ebollizione sul fornello per me perché faccio questo:

1. Riempi il bollitore elettrico con acqua e accendilo.
2. Uso un misurino in Pyrex da 1/2 gallone come "vaso", e ci metto circa un centimetro di acqua e lo metto nel microonde per quattro minuti per scaldarlo.
3. Quando l'acqua bolle nel bollitore e scade il timer del forno, estraggo il contenitore Pyrex, aggiungo la pasta e un po 'd'olio e un po' di sale (opzionalmente un po 'di aceto), quindi verso l'acqua bollente per coprire di un pollice o così.
4. La pasta simile a uno gnocco (rotini o penne) impiega circa 8:30 a cuocere in alto (penso che abbia un forno da 1100 watt; esperimento); spaghetti 5:30, spaghetti sottili 4:30.

So che sembra un peccato orribile, ma ho iniziato a farlo quando avevo bisogno di cucinare piccole porzioni di pasta per i miei figli. L'ho provato da solo e mi sono reso conto che non potevo dire assolutamente nessuna differenza dai risultati che ho ottenuto nella mia grande pentola per pasta. Quando ho bisogno di far bollire molta pasta (come 2 scatole da 14 once) ovviamente uso ancora la pentola grande, ma una libbra o meno in realtà cucina perfettamente bene. Il mio cuocipasta è enorme e impiega molto tempo a bollire.

Ora una volta ho provato questo (non pensando chiaramente, ovviamente) con un po 'di pasta amidacea e raffinata, e non ha funzionato affatto . Ma forse perché ha così tante proteine ​​extra, Barilla Plus esce assolutamente bene. (Fa bene anche a te.)

modifica - Ecco un aggiornamento: lo faccio ancora, ma recentemente una delle successioni apparentemente infinite di forni a microonde che sono morto di recente, e sono abbastanza sicuro che si sia surriscaldato un po 'di frequente mentre si fa questa cosa (cucinare la pasta) . Ora non do la colpa alla tecnica, in realtà, poiché un forno dovrebbe probabilmente essere progettato con la possibilità che roba calda rimanga al loro interno per alcuni periodi di tempo, ma attenzione. (Si è surriscaldato probabilmente 10 volte circa nel corso di un paio d'anni prima di morire, quindi era giusto per quello che trovo essere la fine della vita tipica comunque.)

Tutta la pasta che serve per cucinare è acqua calda, non deve essere nemmeno abbondante acqua calda. Kenji al laboratorio alimentare mangia serio ha appena pubblicato un articolo a riguardo. (link http://www.seriouseats.com/2010/05/how-to-cook-pasta-salt-water-boiling-tips-the-food-lab.html ) Dato che il tuo microonde è molto bravo a riscaldare l'acqua non dovrebbe essere un tratto per cuocere la pasta. Direi che lo proverei un paio di volte con qualche negozio economico acquistato all'inizio perché tutte le microonde variano in termini di potenza e uniformità, quindi il tempo necessario per ottenere l'acqua corretta varierà notevolmente l'uno dall'altro.

Inoltre dovrai assicurarti che non ci siano spaghetti scoperti poiché il microonde li renderà immediatamente croccanti. Dovrai anche mescolare alcune volte nel corso della cottura per assicurarti di non avere grumi.

La pasta fatta in casa in particolare ha bisogno di acqua molto calda per iniziare, quindi dovrai portare l'acqua a temperatura prima di aggiungere la pasta.

Non posso parlare specificamente per la tua pentola, ma faccio sempre la pasta al microonde. La mia ragione: sono solo una persona ed è semplice. Non ho niente di speciale: solo un contenitore di plastica per alimenti Glade (o simile). Sebbene continui a voler raccogliere uno dei grandi misurini in vetro Pyrex da utilizzare come nuova ciotola. Ciò ridurrebbe anche il mio tempo di cottura senza dubbio.

Ad ogni modo, ecco come lo faccio: metto la quantità desiderata, versa un po 'd'olio sulla pasta secca, lo giro un po', uso acqua calda del rubinetto, 50% di potenza, 12-14 minuti (a seconda del tipo di pasta), scolare, condire, mangiare.

Perchè così lungo? Il 50% di potenza. Sono sicuro che se volessi perfezionare un metodo più veloce avrei potuto. Ma il punto è: è semplice. Troppe volte a potenza superiore mi è bollita e ho finito con il pasticcio appiccicoso di pasta-colla nel mio forno a microonde e lungo i lati del mio contenitore <- = non semplice. Meno potenza + tempo più lungo = meno probabilità di cuocere troppo o bollire.

Forno a microonde spesso. A volte lo faccio cuocere a scongelamento per 10 minuti, per lo più a intervalli regolari tra 3 e 5 minuti per una tazza di maccheroni, diciamo. Il trucco non è usare troppa acqua; puoi sempre controllare dopo un paio di minuti e aggiungere più liquido se la pasta sembra troppo secca. Uso un pyrex da 2 litri o una ciotola di ceramica e copro bene con un involucro di plastica.

Perché bollire dieci tazze d'acqua se ne hai solo bisogno? Perché lottare con una gigantesca pentola per la pasta nel lavandino per buttare via 9 tazze d'acqua quando tutto quello che devi fare è trascinare la pasta in una tazza?

Cucino spesso gli altri ingredienti insieme alla pasta, lo mescolerò comunque nel mio piatto.

Cucino anche il riso nel micky, ma non c'è molto tempo risparmiato.

Fanno un cuocipasta a microonde chiamato Fasta Pasta e cucina la pasta alla perfezione. Io amo il mio!