Questi vermi sono nei miei piselli / fagioli dagli occhi neri?

Oggi stavo cucinando alcuni piselli organici dagli occhi neri e ho trovato quelli che sembravano essere vermi. Ho avuto i piselli per circa 1,5 settimane prima di cucinarli.

• È comune?
• Ho lavato i piselli prima di cuocerli, ma chiaramente non era abbastanza. Quali passi posso prendere per impedirlo (supponendo che questa sia la norma per i piselli dagli occhi neri biologici)
• Quanto durano questi? (Dovrei mangiarli prima?)
• Avevo preso qualche cucchiaio prima di rendermene finalmente conto: dovrei preoccuparmi?

Mi scuso per una domanda così elementare. Recentemente mi è stato detto dal mio medico che devo apportare alcune modifiche alla dieta, quindi ho cucinato con cibi che altrimenti non avrei mangiato.

Per eliminare una preoccupazione: praticamente nessuno dei parassiti che sembrano vermi nel cibo è pericoloso. Sono schifosi, ma innocui, persino nutrienti.

Ma per quanto posso vedere dalla foto, questi non sono affatto vermi. I fagioli e le piante correlate hanno un embrione nei loro semi. Nei legumi bianchi, l'embrione è di colore rosa chiaro e sembra davvero una larva. Il modo per verificare è guardare i fagioli ancora intatti. Sono tutti composti da due metà simmetriche all'interno. Tagliali attraverso il piano che separa le due metà. Se hanno il tuo sospetto nella parte concava del fagiolo, dove si attaccava al baccello, allora questo è l'embrione, solo una parte normale del seme che dovrebbe crescere in una nuova pianta quando viene piantato.

Se l'embrione di più fagioli ha un aspetto diverso da quello (o è troppo piccolo per notarlo), allora queste potrebbero essere delle larve. In questo caso, probabilmente sceglierai di scartare il cibo a causa del fattore disgusto. Non è ancora oggettivamente pericoloso.

Ho notato la stessa cosa di cui l'OP ha chiesto. Ho aperto uno dei miei fagioli in ammollo e ho cercato alcuni disegni; questa è probabilmente una parte del bean, non dei worm. Il motivo potrebbe essere che i produttori hanno raccolto questi fagioli un po 'tardi e i fagioli hanno iniziato a germogliare, in modo simile al comportamento delle patate dopo una lunga durata.

Senza togliere nulla alla risposta di Rumtscho, in generale con i piselli dagli occhi neri e altri legumi, è una buona idea selezionarli prima di cucinare.

Distribuiscili in una teglia (in modo che non si allontanino da te) e attraversali. Rimuovi eventuali piccole pietre, ramoscelli, fagioli ovviamente malformati e così via che trovi. I moderni produttori automatizzati dispongono di attrezzature davvero buone, il che significa che questo passaggio potrebbe non essere necessario, ma probabilmente dovresti comunque verificare la presenza di fagioli di produttori più piccoli come i marchi biologici.

Se ci fossero dei vermi o altre creature nei tuoi fagioli (almeno quelli più grandi), li vedresti e li rimuoveresti durante il processo di selezione.

Quindi è possibile sciacquare, immergere o cucinare secondo le normali procedure.

Sto per avere 63 anni, e quegli anni sono nati e cresciuti in Georgia! Vivendo in una fattoria, non posso iniziare a contare la quantità di fagioli e piselli che ho mangiato nella mia vita. La tua pentola di fagioli sembra MOLTO ben cotta, al punto che i piselli si separano da soli e fanno il loro "sugo". Quando ciò accade, la piccola cosa bianca all'interno che sarebbe diventata una nuova vite se il fagiolo fosse stato piantato, galleggia liberamente quando i piselli o i fagioli si separano. Se permetti loro di cucinare più a lungo, molto lentamente, questi si disintegreranno e diventeranno parte del sugo; sono molto delicati. I vermi, d'altra parte, sono più piccoli e hanno un aspetto simile a un punto nero all'estremità, e sono duri e resistenti, ancora di più, essendo stati cotti. Immergi una delle cose bianche e schiaccia / strofina tra il pollice e l'indice. Se diventa la consistenza del burro di arachidi, fa parte del fagiolo. Se rotola, è un worm.

Sembra che i fagioli abbiano vomitato. Abbiamo questo problema ai tropici. Alta umidità. Nel tuo barattolo di fagioli. Metti del riso lucido. A proposito di un cucchiaio da tavola per 2 lettiere. Mantieni il coperchio. Se dal giardino. Metti i fagioli su un telo nero al sole. Asciugare di più prima di riporlo. O fuma i fagioli. Calore basso.

Mi dispiace contestare le osservazioni Ma questi sembrano esattamente come i vermi che ho appena trovato oggi nei miei ceci e piselli con gli occhi neri ... e stava strisciando. Ho avuto i piselli con gli occhi neri un paio di mesi, ma solo 2 settimane per i ceci. Mi ha davvero annoiato, quindi ho buttato via tutto (tutti i prodotti secchi).

Credo che la risposta corretta sia una combinazione di tutte le risposte sopra. Spiega. Di recente mi è successa la stessa cosa con i fagioli borlotti e anche il bianco (grande nord). Alcune delle particelle potevano essere sciolte facilmente e completamente quando si strofinavano tra le dita, alcune invece non potevano. Non importa quanto ci sforzassimo. Inoltre alcune avevano come se avessero una faccia marrone e diventassero più sottili e più piccole man mano che ci avvicinavamo all'estremità. Molto ripugnante, ma mia madre dice che è abbastanza normale nel suo paese di origine e li rimuovono o li mangiano e non fanno alcun male.

I vermi nei fagioli secchi provengono generalmente da uova piantate nella frutta quando è ancora in fiore sulla vite. (Allo stesso modo in cui il verme è entrato nella tua mela.) Prima di acquistare fagioli secchi, controllali per "vermi" (larve) Quando acquisti fagioli, metti immediatamente il sacchetto non aperto in un congelatore (preferibilmente a torace) per una settimana. Oppure, se acquisti all'ingrosso, metti i fagioli in un barattolo ermetico prima di congelarli. Ad ogni modo, questo ucciderà eventuali uova e / o larve e non saprai mai che erano lì. Conservare i fagioli secchi inutilizzati in un contenitore ermetico. Soprattutto in un clima umido, lasciare che i fagioli raggiungano la temperatura ambiente dopo il congelamento e prima dell'apertura, per evitare la formazione di brina o inumidimento.

Sono vermi. e mordono o pungono i nostri piselli viola. e spezzi il pisello e c'è un piccolo verme bianco con un piccolo punto marrone per la testa. e stanno strisciando.