Come posso salvare un uovo sodo che è troppo morbido?

Adoro un uovo sodo, ma deve essere morbido. A volte lo ottengo troppo morbido, quindi parte del bianco è ancora "arrogante". Ovviamente lo scopro solo dopo aver aperto l'uovo, quando è troppo tardi per rimetterlo nella padella.

C'è qualche trucco che posso usare per continuare a cuocere un po 'il bianco e salvare il mio uovo in modo che il bianco sia fissato ma il tuorlo è ancora gocciolante?

1. Lasciatelo sedere, pregate che il riporto cucini faccia il lavoro (improbabile)

2. Avvolgerlo in un involucro di plastica, girare strettamente la parte superiore per chiudere. Ruota "la coda" in un nodo o fissalo con lo spago. Rimettilo in acqua.

3. Posizionalo 'bucato' su una teglia, mettilo in un forno (che richiede tempo)

4. Rompere l'uovo su una ciotola, finire in una padella a fuoco basso (non ideale per i tuorli che colano)

5. Microonde (triste, ma potrebbe funzionare)

Voto per il numero 2.

Ho usato il metodo a microonde menzionato da Ocaasi, messo nella tazza ma è touch and go. Volete seriamente concedere solo circa 3 secondi.

Un altro metodo che ho provato è quello di tenere l'uovo aperto, con le pinze, nell'acqua bollente, mantenendo ovviamente l'estremità aperta. Questo è stato leggermente migliore del microonde perché i risultati di alcuni troppi secondi nel microonde sono peggiori del problema che stai cercando di risolvere.

Quindi, ho riscontrato lo stesso problema. Ho appena riempito quanta più acqua nella pentola senza coprire le mie uova (già tagliate a metà). Quindi bollito per un paio di minuti. La cosa interessante è che sono stato in grado di vedere i bianchi d'uovo che cola indurirsi. Ho allegato una foto :)

Puoi effettivamente sbucciare un uovo alla coque poco cotto e, se il bianco non è rotto / rotto, lasciarlo cadere brevemente in acqua bollente. Questo è un metodo che alcune persone usano intenzionalmente per fare le uova in camicia.