Ho letto che è O.K. Scongelare il pollo via microonde o in un lavandino di acqua fredda, ma solo se hai intenzione di cucinare il pollo subito. ( Come scongelare velocemente e in sicurezza il pollo? )
Sto mettendo il mio pollo in una pentola di coccio per cucinarlo, questi metodi sarebbero comunque al sicuro, o c'è un altro metodo con cui farei questo?
Grazie in anticipo per tutti i suggerimenti! :)
Risposte:
O il microonde o il metodo dell'acqua corrente dovrebbero essere perfettamente accettabili, dal momento che inizierete a cucinare subito. I moderni fornelli a cottura lenta dovrebbero arrivare a temperatura entro non più di un'ora o così, quindi non si lascia il cibo a temperatura ambiente per molto tempo.
Si noti che per il metodo dell'acqua, l'acqua dovrebbe essere in esecuzione - non deve essere veloce, solo un flusso sottile - ma questo assicura che ci sia abbastanza circolazione nell'acqua per ridurre sostanzialmente il tempo di scongelamento.
La tua scommessa migliore e più sicura, se hai sempre tempo di scongelare nel frigorifero. Gli altri metodi sono per quando non hai tempo per farlo.
Se vado a cucinare il pollo nella pentola di coccio, di solito metto il pollo in freezer e lo faccio cuocere in alto per le prime ore o due. Poi torno al basso per finire di cucinare.