cucinando defrosting

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C'è un problema con lo scongelamento della carne sul bancone?

In genere scongelare la carne sul bancone della cucina. Un mio amico mi ha suggerito che questo era pericoloso e mi ha suggerito di scongelare la carne in frigorifero. Non sono un biologo, ma mi sembra che fino a quando la carne non si scalda scongelandola sul bancone dovrebbe essere …

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Come scongelare il pollo in modo rapido e sicuro?

Qual è il modo più sicuro e rapido per scongelare il pollo? Microonde? Acqua corrente su di esso?

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Devo scongelare rapidamente e in sicurezza la carne macinata congelata, quali sono le mie opzioni?

Da quando ho letto le risposte alla mia domanda sullo scongelamento della carne sul bancone, sono stato bravo a dare alla mia carne il tempo di scongelare in frigorifero. Tuttavia, i miei piani per stasera sono cambiati e mi piacerebbe scongelare un po 'di carne macinata che è completamente congelata …

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Perché il pollo congelato scaduto è sicuro da mangiare?

Sembra essere ampiamente convinto che congelare il pollo, scongelarlo, cucinarlo e mangiarlo molto più tardi (ben oltre la data di scadenza) sia una cosa perfettamente da fare. Cosa lo rende sicuro? E ci sono dei rischi per la sicurezza alimentare a cui prestare attenzione quando si fa questo?

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Come scongelare rapidamente l'impasto per pizza surgelata?

Ovviamente, la migliore pratica per scongelarlo per lasciare l'impasto per pizza sul bancone o in frigorifero durante la notte, quindi lasciarlo lievitare prima di cuocerlo. Comunque, stasera ho compagnia, e ho dimenticato di scongelare l'impasto ieri sera. (È un impasto integrale surgelato da supermercato.) Come posso aiutare l'impasto? Ho letto …

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Come scongelare correttamente i pesci congelati?

Di recente ho acquistato un pacchetto di merluzzo congelato che contiene circa 6 pezzi. Come si fa a scongelarli correttamente? Grazie.

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Come scelgo il pesce congelato in modo che non rilasci tanta acqua?

Ho comprato un pacchetto di filetti di merluzzo del Pacifico congelati, confezionati singolarmente e sigillati sotto vuoto (circa 150-200 grammi ciascuno) da quello che pensavo fosse un marchio rispettabile (e non il prezzo più basso) nel mio supermercato più vicino, e ho provato a friggere esso. L'ho scongelato facendo scorrere …

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Uno sbrinamento più lungo è meglio dello scongelamento a microonde?

Mi è stato insegnato l'idea che se lasci scongelare la carne congelata durante la notte, è meglio per il prodotto finale che scongelarla nel microonde? Questo ha merito o è solo una vecchia storia di mogli? Anche cucinare carne congelata influisce sul gusto o ci vorrà solo più tempo per …

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Posso cuocere con successo impasti di pane precedentemente congelati?

Preferisco il mio pane appena sfornato (chi no?), Ma il mio mixer preferisce impastare due pagnotte alla volta piuttosto che impastarne uno. Ho provato a congelare la seconda pagnotta prima di infornarla, ma quando la scongelo non si alza bene prima di infornare. Ho provato a scongelarlo completamente nel frigorifero …

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Problemi di sicurezza alimentare legati al consumo di verdure surgelate crude

Ho appena tirato fuori un pacchetto di spinaci surgelati e ho notato un avvertimento "Cuocere dal congelato, il prodotto deve essere cotto prima del consumo". Ho trovato lo stesso su una confezione di piselli surgelati e sono sicuro di averlo già visto molte volte su verdure che spesso vengono consumate …

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È sicuro gettare carne congelata nella marinata?

E se non aspetto che si scongeli. Influisce negativamente sul gusto? O è malsano? Come si confronta con la carne scongelata?

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Quali sono i metodi accettabili per scongelare gli alimenti?

Quali sono i modi corretti per scongelare gli alimenti? Ci sono vantaggi o svantaggi per loro?

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Qual è l '"idea" dietro lo scongelamento della carne?

È in qualche modo meglio scongelare la carne in frigorifero rispetto al bancone rispetto a far scorrere acqua calda su di essa rispetto al microonde? È più lungo il tempo che la carne deve scongelare, più il gusto viene conservato? Se sono a corto di tempo, potrebbero essere usate combinazioni: …

8 meat freezing defrosting

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Perché la salsa diventa acquosa dopo il congelamento?

Se congelo una salsa, in particolare qualcosa con trito, quando scongelata produce acqua in eccesso. La salsa prima congelata è ben addensata. Penso che potrebbe essere perché le proteine nella carne sono danneggiate in qualche modo dai cristalli di ghiaccio in modo che non siano in grado di trattenere quanta …

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Qual è il modo migliore per scongelare rapidamente gelato / sorbetto?

Ho fatto un sorbetto durante il fine settimana, e mi sono reso conto proprio quando dovevamo servire che mi ero dimenticato di toglierlo dal congelatore per ammorbidirlo, e quindi era molto duro. Qual è il modo migliore per portarlo rapidamente a una temperatura utilizzabile? Lo abbiamo buttato nel forno a …

8 temperature defrosting ice-cream

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