temperatura del forno di cottura

Ho un forno elettrico per murphy. è un classico forno elettrico per dolci (non moderno) Nel ricettario si menziona per preriscaldarlo a 200 ° C per 10 minuti. Ma non si specifica da nessuna parte quale dovrebbe essere la temperatura del forno durante la cottura. La mia torta viene spesso cotta / bruciata se mantengo una temperatura elevata. o rimane crudo se lo tengo basso. Qualcuno può specificare un temp. per cuocere una torta o un brownie, per favore.

cake temperature oven

— Marie
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Ironia della sorte, abbiamo avuto una domanda precedente su cosa significano le istruzioni per la pasta quando dicono che portano a ebollizione e poi cuociono per X minuti, e rispondendo ho detto che era implicito che continui a bollire, come le istruzioni del forno significano che tu riscaldi e poi ti riscaldi. Forse è una confusione più comune di quanto pensassi? cooking.stackexchange.com/q/29939/1672

— Cascabel

Il linguaggio della ricetta di cottura "preriscaldare il forno a X" implica cuocere l'oggetto alla stessa temperatura, a meno che la ricetta non specifichi di cambiarlo.

200 C (390 F) è un po 'più alto rispetto alla maggior parte dei prodotti da forno, ma non è al di fuori della gamma di possibilità. più tipico sarebbe 180 C / 350 F.

— SAJ14SAJ
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Concordo qui; quando faccio la cottura da zero, di solito uso 180 gradi C.

— razumny