Qualcuno sa un buon modo per evitare che i marshmallow si sciolgano dal bastoncino di torrefazione quando si producono smores? Non solo scivolando via, più come quando usi un bastoncino per arrostire a caldo e poi ci metti sopra il marshmallow, gira semplicemente attorno al bastoncino e non arrostisce bene.
Risposte:
Se puoi, ottieni semplicemente migliori spiedini / forchette marshmallow. Se ci sono due punte all'estremità, il marshmallow non può ruotare. (E fino a quando non lo tieni ad un angolo molto ripido, avranno difficoltà anche a scivolare via dall'estremità.)
Puoi ottenere quelli fantasiosi con belle maniglie, ma solo il metallo normale va bene. E non deve essere super resistente, quindi probabilmente puoi anche solo fare un po 'di appendiabiti di filo o metallo ragionevolmente spessi / rigidi.
Quelli che sono cresciuto usando (per marshmallow e hot dog) sembravano così:
(anche se ho sempre messo i marshmallow dritti).
Non sono riuscito a trovare rapidamente un'immagine della stessa forma, ma se vuoi provare a crearne una tua, ecco cosa farei:
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Un anello all'estremità per darti qualcosa da tenere, quindi ripetuti colpi di scena attraverso la sezione centrale per renderlo più forte, quindi aprirsi nella forcella a due punte all'estremità!
Stai usando uno spiedino di metallo? Il metallo trasporterà il calore molto più di altri materiali come il legno e farà ammorbidire e scivolare l'interno del marshmallow sotto il peso del resto del marshmallow.
Se stai mirando a una crosta marrone dorata, la chiave è cucinarla rapidamente alla giusta distanza in modo che l'esterno inizi a avere la reazione di maillard prima che bruci (troppo vicino alla fiamma) o anche l'interno si ammorbidisca molto (troppo lontano / non una fiamma abbastanza grande). Dipende davvero dal fuoco specifico su cui lo stai cucinando. Ci vorrà un po 'di sperimentazione per ottenere il giusto. Inoltre, cuocere un lato alla volta, non scuotere o girare il marshmallow poiché questo lo allenta ulteriormente.
Se lo stai 'intenzionalmente' arrostendo lentamente 'per un effetto più appiccicoso, allora anche inclinando un piccolo emisfero di filo dello schermo (prima del marshmallow) manterrai il marshmallow in posizione anche dopo che la sua aderenza allo spiedino è compromessa e ne renderà molto la rimozione più pulito e impedire che cada accidentalmente nel fuoco. Puoi acquistare il filo dello schermo nel tuo negozio di ferramenta locale e tagliarlo e piegarlo nella forma desiderata.
Come ha detto Jefromi, avere due punte per contenere il marshmallow eviterà che ruoti solo attorno al bastone / spiedino.
Potresti voler cercare di ottenere uno spiedino come questo:
(L'ho trovato su un sito chiamato outdoor roasting.com )
Avere due punte fa davvero la differenza! Avvolgerlo come una forcella di sicurezza è una sorta di bonus aggiuntivo, impedendo al marshmallow di cadere alla fine.
Assicurati di girare lentamente e tienilo un po ' lontano dal fuoco per renderlo croccante e dorato all'esterno, con un interno morbido e appiccicoso. Ne vale la pena aspettare altri 60 secondi. Attaccarlo direttamente nel fuoco rovinerà le tue possibilità di un marshmallow morbido e appiccicoso, marrone dorato (per ovvi motivi).