Devi risciacquare il fegato?

Ho avuto una discussione sul fegato quando ho visto qualcuno bollire una vasca di fegatini di pollo versando l'intero contenuto della vasca (sangue) in una pentola senza risciacquare il fegato. Ho sempre pensato che il risciacquo fosse necessario per motivi di salute (e anche per migliorare il sapore). L'altra persona ha insistito sul fatto che preferiva il sapore del fegato quando veniva preparato in questo modo. Penso che potrebbe essere sulla difensiva dei suoi metodi di cottura, ma è una pratica sicura? È necessario il risciacquo o è preferito?

Mi piace il mio risciacquo del fegato, ma c'è qualcosa di insalubre che potrebbe farmi ammalare se scarico la vasca (direttamente dal negozio) nella padella e la cucino tutto (è così che la mia ragazza insiste a cucinare il fegato).

Non posso parlare per motivi di salute (e non rispondiamo a domande relative alla salute su SA) ma, per quanto riguarda il gusto, risciacquare i fegatini di pollo può essere abbastanza importante.

Sciacquo sempre e controllo bene i fegatini di pollo per essere sicuro che non ci siano cistifellea (o pezzi) rimasti attaccati al fegato. La cistifellea contiene la bile e anche un piccolo pezzo può rovinare il gusto di tutta la pentola. Si prega di vedere questo .