Casseruola di zucca: ridurre il contenuto d'acqua?

Adoro la casseruola di zucca, la zucca estiva o le zucchine. Noto quando uso le zucchine, sembra che ci sia un contenuto di acqua molto maggiore e rende difficile l'impostazione. La zucca estiva, anche se sembra esserci meno contenuto d'acqua, ha ancora un po '. La ricetta che uso prevede di far bollire la zucca prima di preparare l'impasto per la casseruola.

Qualche suggerimento su quando si fa bollire la zucca, come ridurre il contenuto d'acqua? Suppongo che potrei grigliarli invece? Ci sono dei trucchi da conoscere?

Ho arrostito le verdure per affrontare lo stesso problema; funziona sicuramente per melanzane e zucca. Tutto quello che devi fare è distribuirli su una o due teglie (se sono ammucchiati, anche l'umidità non sfuggirà) e arrostire a dire 425F fino a quando non saranno quasi completamente cotti, un po 'ridotti e ovviamente non così bagnato.

Anche la tua idea di grigliare dovrebbe funzionare bene, forse solo un po 'più di lavoro. (... a meno che tu non parli inglese britannico, quindi grill significa grigliare in inglese americano nel qual caso, praticamente la stessa cosa.)

L'unica altra cosa a cui riesco a pensare è salarla e lasciarla asciugare su carta assorbente, ma sembra un grande sforzo, quindi a meno che tu non voglia davvero che la zucca sia ancora cruda, la precotto.