Come tenere polvere e peli di gatto lontano dalle padelle di ghisa?

Vivo con tre gatti a pelo lungo che hanno perso in inverno, e a volte anche il mio posto diventa polveroso. Ho una padella in ghisa abbastanza nuova che uso una volta ogni uno o due giorni. In cucina non ho scaffali abbastanza grandi da poterlo riporre, quindi devo appenderlo.

Ci sono sempre peli di gatto e roba attaccata perché li conservo all'aperto. Quindi devo pulirlo, il che rende difficile la stagionatura.

Come posso conservare questa padella in modo conveniente e allo stesso tempo protetto dall'ambiente? Ho scoperto che coprirlo con un foglio è in qualche modo efficace ma noioso e non perfetto, e spreca anche un sacco di foglio. La plastica è difficile perché devo lasciarla raffreddare, anche se se il forno è spento posso lasciarla raffreddare. Non riesco davvero a riporlo nel forno perché uso spesso il forno. Il design della mia casa rende impossibile tenere i peli di gatto e la polvere fuori dalla cucina.

Inoltre non capisco la fisica e la chimica dietro lo sviluppo degli strati di condimento, quindi non sono sicuro di quali tecniche di conservazione siano dannose per la condizione e lo "sviluppo" della padella.

C'è un buon modo per conservarlo che lo mantiene pulito e in buone condizioni?

Prima di tutto, la pulizia non è necessariamente dannosa per il condimento. "Il sapone rimuove il condimento" è in gran parte un mito; Serious Eats ne discute a lungo. Il condimento è in realtà un polimero legato chimicamente al ferro, non solo qualcosa che ricopre l'esterno che si lava facilmente, quindi tutto ciò che non è in grado di rimuovere il ferro non dovrebbe rimuoverlo. Certamente un panno leggero con un panno bagnato o insaponato va benissimo.

In secondo luogo, alcune opzioni che potresti considerare:

• Se lo appendi al muro, appendilo in modo che la parte principale della padella sia rivolta verso il muro. Questo significherà che ci saranno meno oggetti (e più oggetti in fondo, il che è irrilevante).
• Se lavori all'uncinetto o a maglia o conosci qualcuno che lo fa, crea una copertura per padella in ghisa. Conosco un amico che ha fatto questo. Puoi ricavarlo da un filo relativamente resistente al calore, in modo che non sia danneggiato dalla pentola calda. Potresti anche essere in grado di riutilizzare un vecchio maglione, purché tu confermi che il tessuto è qualcosa che può resistere al calore (il 100% di cotone è probabilmente il migliore poiché è difficile dire cosa faranno i diversi poliesteri).
• Mentre la padella si raffredda dal tuo condimento, tienila nel forno o capovolgila. In questo modo può essere più fresco prima di coprirlo.
• Acquista smalti. Forse la ghisa non è la migliore idea in una famiglia di gatti a pelo lungo.
• Prima di usare la padella, riscaldatela molto (circa 20 minuti nel forno o a fuoco alto). Quindi spazzolare via tutto ciò che è (con attenzione). Ciò rimuoverà efficacemente i peli di gatto senza rischiare di danneggiare il condimento.

Questo è un po '"là fuori" e non sarà carino, ma potrebbe essere davvero funzionale. Che ne dici di una di quelle cuffie da doccia da buttare, come gli hotel a volte regalano?

Che ne dici di un sacchetto di plastica o di carta una volta che è completamente freddo.

Tengo il mio nel forno. Funziona come un fascino.

Ho comprato la fodera per scaffali (antiaderente), ho capovolto la padella e ho tracciato il motivo della padella a circa 1-2 pollici più grande e l'ho posizionato sul fondo raffreddato delle pentole. Non ho mai avuto problemi di ruggine.

La mia famiglia ha sempre avuto gatti e ha sempre usato padelle in ghisa. Li "asciugiamo" posizionandoli su un bruciatore a fiamma bassa e li conserviamo nel forno ... forno a gas che è.