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In che modo le persone trasportavano il cibo prima dell'invenzione del foglio di alluminio?

So che questa domanda non riguarda la cucina, tuttavia mi chiedevo come le persone trasportavano il loro cibo prima che fosse inventata la carta di alluminio (intorno al 1900, che non era molto tempo fa). Le persone nel Medioevo portavano con sé cibo conservato solo per lunghi viaggi? Lo hanno …

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Il miele si trasforma in ammasso inutilizzabile e indurito

Compro miele crudo e non filtrato dal negozio di alimentari in barattoli venduti / confezionati direttamente dal contadino. Quando ho usato l'ultimo barattolo a circa la metà, ho notato che il miele iniziava ad asciugarsi (cristallizzandosi?) Al punto da non poter usare il miele attorno a questi punti. Non molto …

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Mantenere pieno un frigorifero / congelatore aiuta significativamente l'efficienza energetica?

Questa è una di quelle affermazioni che incontro spesso, ma non ho mai visto prove a supporto. Il consiglio va spesso oltre e afferma che se il tuo frigorifero / congelatore è relativamente vuoto, dovresti aggiungere qualcosa (ad esempio, bottiglie d'acqua). Dichiarazioni del genere sono apparse anche qui, come nelle …

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Come tenere polvere e peli di gatto lontano dalle padelle di ghisa?

Vivo con tre gatti a pelo lungo che hanno perso in inverno, e a volte anche il mio posto diventa polveroso. Ho una padella in ghisa abbastanza nuova che uso una volta ogni uno o due giorni. In cucina non ho scaffali abbastanza grandi da poterlo riporre, quindi devo appenderlo. …

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È sicuro conservare i prodotti alimentari secchi sotto il lavandino?

Sono in un appartamento con spazio limitato per la cucina. Voglio conservare alcuni prodotti alimentari secchi come tè, caffè, cereali, riso, ecc. Ma l'unico posto che ho trovato per loro è praticamente sotto il lavandino (in realtà, non è direttamente sotto di esso, ma è una di quelle aree abbozzate …

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Puoi conservare l'olio in un contenitore non ermetico?

Ho visto che diversi chef e cuochi casalinghi (ad esempio mia mamma) conservano olii come colza e olive in bottiglie di ceramica o di vetro con beccucci che non sono sigillati. Un esempio di questo può essere trovato su Serious Eats La mia ragazza ha affermato che gli oli dovrebbero …

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Perché non vendono pomodori congelati come altre verdure e frutta congelate?

Perché i pomodori congelati non sono disponibili come broccoli, piselli, pesche o fragole congelati? Perché i pomodori sono solo in scatola o freschi? Esempio: http://www.peapod.com/search_results.jhtml?searchText=frozen+tomatoes

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Perché non dovremmo conservare cipolle e patate insieme?

Ho sentito che le cipolle e le patate non dovrebbero essere conservate insieme. Perché questo farà rovinare le patate più velocemente?

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Posso conservare insieme ingredienti secchi (farina, lievito, bicarbonato di sodio, ecc.)?

Ho intenzione di preparare un sacco di pan di zenzero quest'anno, la ricetta che uso richiede sia il lievito che il bicarbonato di sodio. Al fine di ridurre i piatti e il tempo, ho pensato di poter mescolare tutti gli ingredienti secchi insieme in più lotti e conservarli in frigorifero …

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Conservare i funghi pollo di bosco

Come posso conservare il pollo dei boschi conservato? L'anno scorso ho provato a disidratarmi, ma in realtà non si riprende troppo bene. Questi potrebbero essere saltati e poi congelati per un uso successivo nelle salse? Vengono solo una volta all'anno, quindi questa volta non voglio rovinarli.

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Ho condito e infarinato più pollo di quanto abbia bisogno di friggere. Qual è il modo migliore per conservarlo per cucinare in un secondo momento?

Durante la notte ho marinato il pollo, infarinato per friggere e non ho cucinato. Qual è il modo migliore per conservarlo per friggere in un secondo momento?

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Come conservare correttamente le carote a cubetti?

Le carote a cubetti devono essere conservate in acqua o esattamente come sono. L'ho visto in entrambi i modi, quindi vorrei sapere quale sia la via corretta e perché. Queste carote a cubetti finiscono per entrare in un'insalata di braciola del contadino. Sono fatti rapidamente sbucciando le carote crude e …

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Contenitore per alimenti "non adatto per alimenti ad alto contenuto di grassi o zuccheri"

Sto pensando di prendere alcuni contenitori per alimenti , ma ho notato che molti di loro hanno questo nella descrizione: Non adatto per alimenti ad alto contenuto di grassi o zuccheri Perché ? Cosa potrebbe accadere se conservassi un po ', ad esempio, il grasso di pollo - o lo …

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Il salame secco dovrebbe sviluppare muffe verdi?

Recentemente (5 settimane fa), ho acquistato un set di salame secco da un festival gastronomico. Li ho tenuti nella borsa di plastica in cui sono entrati; tuttavia, quando li ho controllati di recente, erano completamente ricoperti di muffa verde dall'aspetto furry. La mia comprensione del salame secco è che si …

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Condizioni di conservazione delle spezie

Ho visto in molti luoghi che le spezie e le erbe essiccate devono essere conservate in un contenitore ermetico. Ho diversi contenitori che sono praticamente a tenuta d'aria, ma hanno una coppia di piccoli fori che, se riempiti di liquido e messi sottosopra, gocciolavano lentamente. C'è qualche danno nel conservare …

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