Burro che chiarisce l'errore di miscelazione

Durante la realizzazione del burro chiarificato, ho mescolato per errore olio e protiens nella pentola con un cucchiaio di legno. Quindi ho un'emulsione ora. Stavo pensando che l'olio e il resto si separeranno comunque, ma non è così, è solo un'emulsione.

C'è un modo, come separare ancora l'olio e il resto, così posso prendere l'olio e avere del burro chiarificato?

Prova a sforzarlo attraverso un filtro a rete fine.

I due commenti sopra sono corretti in un certo modo e non corretti in un altro modo. Mi è successo 2 notti fa. Ho fatto un deserto che ha bisogno di 4 tazze di burro chiarificato per un deserto specifico. Ho dimenticato quello che stavo facendo e ieri sera, quando ho avuto modo di farlo, l'ho agitato dopo aver tolto la schiuma dalla parte superiore, poi ho visto la parte bianca lattiginosa e più spazzatura. Ho deciso di riscaldare quello e avviare un altro "nel caso in cui". Dopo essermi sciolto, raffreddato e ho pensato che tutto fosse pronto, il ragazzo si sbagliava. A proposito, mi è stato insegnato a farlo a fuoco basso, non veloce e furioso. Quindi, dopo ore, quello che era incasinato era ancora incasinato e il "nuovo" era perfetto "e io l'ho trattato così. Il mio deserto è uscito perfetto con quelle 4 tazze di burro chiarificato. , ho preso un po 'di sostanza lattea e più schiuma e l'ho usato per un altro dei miei altri deserti.E' stato fantastico, SOLO COME NOTA .. IL BURRO CHIARIFICATO NON DEVE ESSERE MESSO NEL FRIGORIFERO, PUO 'RIMANERE FUORI E LO FA NON BRUCIA LA MIA INTERA VITA PIÙ DELLA MIA FAMIGLIA HA USATO QUESTO MA ... HA BISOGNO DI ESSERE BUONO BURRO DI QUALITÀ, DOLCE, BURRO NON SALDATO.