Domande taggate «ghee»

Il ghee può essere usato al posto del burro nelle ricette dei dessert?

Il burro è un ingrediente inevitabile nella maggior parte delle ricette di dessert. Per definizione, gheeè solo chiarificato il burro, ma per me il gusto è completamente diverso. Il sapore del burro è più vicino alla panna, mentre quello del ghi è più vicino all'olio da cucina (almeno per la …

13 substitutions butter dessert fats ghee

Il "ghi" è burro chiarificato o beurre noisette?

Leggere le pagine di Wikipedia su " Ghee " , " Burro chiarificato " e " Beurre noisette " mi ha lasciato un po 'confuso su cosa sia il ghi. Alcune dichiarazioni sulle pagine sembrano suggerire che è sempre chiarificato il burro, alcuni che sono sempre beurre noisette, altri che …

11 butter indian-cuisine fats ghee

Qual è la procedura corretta per preparare il burro chiarificato?

Sto spesso preparando il burro chiarificato per la mia cucina. Tuttavia, non ho mai visto come è fatto, ho solo letto come farlo, ho dei dubbi sulla sua preparazione. Riscaldare il burro lentamente o velocemente? Ho visto entrambe le direzioni nelle ricette e non so quale sia la migliore. O …

8 butter ghee

Burro che chiarisce l'errore di miscelazione

Durante la realizzazione del burro chiarificato, ho mescolato per errore olio e protiens nella pentola con un cucchiaio di legno. Quindi ho un'emulsione ora. Stavo pensando che l'olio e il resto si separeranno comunque, ma non è così, è solo un'emulsione. C'è un modo, come separare ancora l'olio e il …

4 oil butter ghee

Utilizzando il nostro sito, riconosci di aver letto e compreso le nostre Informativa sui cookie e Informativa sulla privacy.

Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.