cucinando butter

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È sicuro lasciare il burro a temperatura ambiente?

È sicuro lasciare il burro a temperatura ambiente? In tal caso, per quanto tempo è sicuro tenerlo fuori?

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Qual è lo scopo di scremare il burro con lo zucchero nelle ricette dei biscotti?

Mi sono distratto mentre assemblavo gli ingredienti secchi per una ricetta di biscotti e ho aggiunto gli zuccheri, che prima dovevano essere conditi con il burro. Fortunatamente, lo zucchero è stato aggiunto per ultimo e sono stato in grado di recuperare abbastanza da crema. Cosa fa effettivamente la crema al …

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Il congelamento del burro o della margarina modifica le proprietà?

Ho molto burro e margarina e cerco modi per mantenerlo più a lungo. Il loro congelamento cambierà il punto di fusione, il sapore o qualsiasi cosa che potrebbe essere indesiderabile durante la cottura? Aggiornamento: ora stiamo congelando il nostro burro e la margarina. È una soluzione perfetta!

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Il burro è sempre lo stesso dopo essere stato sciolto?

Recentemente stavo facendo alcuni esperimenti con il burro che prevedeva di fonderlo delicatamente nel microonde e di versarlo nei piatti. Mi è sembrato che dopo che il burro si fosse raffreddato e solidificato, non fosse più lo stesso. Il colore era giallo e la consistenza era leggermente granulosa. Ovviamente se …

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Come faccio a imburrare i popcorn senza renderli fradici?

Ho provato a imburrare i miei popcorn in passato, e risulta sempre incoerente. Alcuni pezzi saranno impregnati di burro e altri non ne avranno affatto. Forse c'è un modo per ottenere l'aroma del burro senza piovigginare il burro dopo aver aperto i chicchi?

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Quanto ridurre il sale quando si utilizza il burro salato al posto del burro non salato

Normalmente non tengo il burro non salato a portata di mano poiché lo uso così raramente. Quindi, quando una ricetta richiede sale e burro non salato tra i suoi ingredienti, va bene usare burro salato e ridurre la quantità di sale? E se sì, di quanto dovrebbe essere ridotto il …

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Dovrei usare burro salato o non salato se la ricetta non specifica?

Quando le ricette richiedono "burro" ma non specifica "salato" o "non salato", quale dovrei usare? Importa?

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Come preparare il burro per la cottura quando il tempo è limitato?

Dalla mia esperienza, il modo migliore di usare il burro durante la cottura è lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente. Tuttavia, a volte uno ha poco tempo e deve usare il microonde per ammorbidire il burro. Ho sempre sentito che i biscotti sono migliori quando il burro è un po 'più …

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Cucinare un uovo senza olio o burro

Mi piacciono le uova strapazzate e fritte, ma il burro o l'olio probabilmente aggiungono calorie non necessarie. Come posso friggere un uovo senza burro? Ho provato in una padella di teflon ma era un casino.

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Qual è lo scopo di chiarire il burro?

Scherzi a parte, se è solo un ingrediente in qualcosa di più grande, farà la differenza se il burro è stato chiarito o no?

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Come ammorbidisci correttamente il burro per la diffusione?

Come ammorbidisci correttamente il burro da spalmare sul pane? Si tratta semplicemente di lasciarlo a temperatura ambiente per alcune ore o strumenti come i balsami per burro fanno un lavoro migliore?

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Regola di conversione: come cambiare olio e burro?

Solo un momento fa, stavo preparando muffin. La ricetta richiede 125 ml di olio. Come nota a piè di pagina, dice che è possibile sostituire l'olio con 125 g di burro. Puoi farlo in ogni ricetta (non solo muffin o pasticceria)? Ho trovato questo , ma gli importi non sono …

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A cosa serve il burro in una ricetta di marmellata?

Ho preparato la marmellata di prugne durante il fine settimana. La ricetta che avevo (dal mio libro di cucina di Good Housekeeping) voleva che facessi sobbollire le prugne in acqua, aggiungere lo zucchero e una noce di burro, quindi bollire fino a raggiungere un set. Mi sono reso conto troppo …

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Quando cuoci una torta che richiede burro, dovresti usare salata o non salata?

Sto cuocendo una torta usando un mix di torta e ingredienti extra. Richiede 5 cucchiai di burro, ma non sono sicuro su quale usare, salato o non salato. Che differenza farebbe ??

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Posso sempre usare il burro invece della margarina durante la cottura?

Alcune ricette dicono che usano il burro o la margarina, alcuni dicono che usano il burro e altri usano la margarina. La mia domanda è: posso sempre usare il burro o la margarina ha delle proprietà che il burro non ha durante la cottura?

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