Ho una padella KitchenAid che adoro. Ma non riesco a farlo pulire facilmente. Sembra molto simile a questo , ma con un esterno spazzolato e la parte inferiore dell'interno è scanalata o nervata.
Per ora, ci faccio scorrere acqua fredda quando fa caldo, ma finisco per aver bisogno di un leggero utilizzo di un pad ScotchBrite. Mi preoccupo che sto rovinando la padella facendo così.
Risposte:
Fai attenzione con l'acqua fredda in una padella calda: poiché la padella è in metallo, non dovresti preoccuparti di crepare, ma otterrai una bella esplosione di vapore in faccia!
La tua scommessa migliore è di smaltare immediatamente la padella mentre è ancora calda, o scaldarla di backup e sfumarla. Ci sono alcuni suggerimenti in questa discussione . Come bonus otterrai una deliziosa salsa di pan come parte dell'accordo.
Non lo troverai mai perfetto, ma ho avuto molta fortuna a pulire le macchie che sembravano permanenti usando Bar Keepers Friend , che a mio avviso è uno dei migliori detergenti commerciali disponibili.
Innanzitutto, non dovresti provare a pulirlo con una finitura a specchio come quando l'hai comprato per la prima volta.
È abbastanza semplice mantenerli puliti fintanto che li pulisci prontamente dopo l'uso. Sfumarli mentre la padella è ancora calda usando acqua, vino o aceto. Questo può essere usato come base per una salsa in padella.
Se stai cercando di eliminare le macchie marroni di olio bruciato, la risposta è qui:
La bruciatura con acqua mentre la padella è calda è il modo migliore per eliminare i grandi detriti incastrati / bruciati.
Una volta che la padella si raffredda, spruzzare l'enterior con un piacevole strato uniforme di detergente / sgrassante per aerosol e mettere da parte per circa 10 minuti. Quindi usa lo scotch in brite o lo scrubber in acciaio inossidabile su di esso e dovrebbe venire pulito da detriti e come nuovo.
Ho usato il detergente per acciaio inossidabile di quickleen dall'Australia, questo è totalmente ecologico ed è utilizzato da molte aziende di catering di fascia alta perché rimuove le macchie di bruciatura e lo scolorimento, oltre a rimuovere bloccato sul cibo.
Sono un po 'a bassa tecnologia su queste cose. Il mio trucco era sempre quello di versare un paio di ouzo, vodka o altro liquore forte nella padella dopo che si è raffreddato. Dopo circa 10 minuti, sarà molto più facile da pulire. Il consiglio non è molto diverso rispetto ai prodotti per la pulizia commerciale, ma è sicuramente meno tossico.
Come suggerito, sfumare con acqua per ammorbidire eventuali residui e lasciarlo in ammollo. Quindi raschiare con un raschietto di plastica (ad es. La spatola di plastica) e quindi pulire con una spazzola per lavastoviglie o uno scrubber di nylon. Usa un bluSpugna 3-M (antigraffio) per punti ostinati (ma non verde, che graffierà la padella). Quindi lucidare con un detergente per rame (uso Wright, ma anche Twinkle funziona bene) per rimuovere lo scolorimento del calore e i depositi di acqua dura, e lucidare la superficie. Le macchie cotte possono essere ammorbidite con un tovagliolo di carta saturo di ammoniaca, lasciare l'asciugamano imbevuto sul posto per 10-15 minuti. Per evitare di graffiare la padella, cerco di evitare l'uso di detergenti a base di pomice come Bar Helpers, Bon Ami o Ajax. (Ho appena provato a usare un detergente per piastrelle da bagno, e ha anche funzionato per rimuovere i depositi di acqua dura.) Se le tue padelle hanno un esterno in alluminio anodizzato, cerca di evitare l'uso di detergenti per forno o qualsiasi cosa con liscivia.
Se la padella ha un'anima in alluminio, non lasciare il coperchio acceso quando si immerge la padella o immergere gli utensili da cucina o le posate nella padella durante la notte, poiché causerà l'ossidazione del bordo in alluminio. Se il bordo in alluminio si scolorisce, puoi lucidarlo con un piccolo pezzo di pad SOS, facendo attenzione a non graffiare la superficie esterna della padella.
Quando possibile, cerco di evitare l'uso di utensili di metallo nelle nostre padelle SS (eccezione: la frusta a palloncino che uso per preparare salse.)
La maggior parte del nostro All-Clad sembra quasi nuovo dopo 25 anni di uso regolare.
Uso il detergente per acciaio inossidabile Lagostina e uno scrubbie (tipo usato per pulire le stufe in vetro). bagnalo, bagnalo con la spugna e strizzalo un po ', spargi circa 1 t di detergente e strofina via. Non vuoi che sia troppo acquoso, una pasta sottile funziona meglio. TTFN