Generalmente quando cucino uso olio extravergine di oliva sia per carne che per verdura. Durante la visione di uno spettacolo di cucina, hanno menzionato l'uso del burro anziché dell'olio per ungere la padella quando stavano cucinando una bistecca.
Qual è il risultato finale diverso tra l'utilizzo di burro piuttosto che l'olio d'oliva e lo fa dopo verdure e carne?
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Un po 'fuori tema: usi l'olio extravergine di oliva come olio da cucina o per la finitura? Raccomando di usare olio extravergine di oliva solo per la finitura perché ha un punto di fumo piuttosto basso. Gli oli raffinati sono più adatti alla frittura.
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Ching Chong
Io di solito uso extra vergine la maggior parte del cibo che faccio è saltato. Mentre di solito porto nella mia dispensa l'olio d'oliva vergine e extra vergine, il mio andare a fare è extra vergine fino a quando non corro.
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Memj