Come cuocere pane e dessert senza forno?

Prefazione: ho già letto È possibile cuocere una torta senza forno? e cuocere la pizza senza forno .

Il pacchetto di molti prodotti a base di farina surgelata non preparati preconfezionati presuppone l'uso di un forno elettrico o a microonde. Tuttavia, come possono essere cucinati questi dessert senza di loro?
Ho a disposizione un piano cottura elettrico, pentole e anche un fornello di riso.

Esemplificare i prodotti a base di farina surgelata con i seguenti: ACE Bakery Frozen Bake Your Own ™ Baguette, focacce, focacce e focacce surgelate, focacce e crostate .

baking bread dessert

— Greco - Proposta area 51
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dovrebbe essere congelato nel titolo poiché questo è il principale elemento di distinzione tra le domande a cui ti colleghi?

— WetlabStudent,

@MHH Grazie. Vorrei chiedere informazioni su prodotti sia surgelati che freschi.

— Greco - Area 51 Proposta del

Un metodo utilizzato sulle barche a vela per cuocere il pane senza forno è quello di utilizzare una pentola a pressione su un piano cottura. Google dovrebbe avere esempi / istruzioni / ricette.

— Optionparty,

Esiste un metodo per costruire un forno in pietra refrattaria e pentola di terracotta. Oppure puoi usare il forno olandese con un mattone o una pietra sul fondo: l'idea qui è quella di distribuire il calore tutto intorno, non solo sul fondo. Questa è l'idea alla base di qualsiasi forno e l'argilla e la roccia sono le migliori, sono state utilizzate per millenni prima dei nostri forni a gas o elettrici.

— Division by Zero,

Risposte:

Dal tuo elenco di "fornelli elettrici, pentole e cuociriso" suggerirei di costruire una doppia caldaia posizionando una pentola all'interno di un'altra in cui la pentola interna ha un coperchio e la pentola esterna ha una misura di acqua sufficiente a sostenere la pentola interna ( sarebbe preferibile una ciotola d'acciaio, ma non me ne hai parlato). Usando a fuoco basso (quanto basta per far bollire l'acqua). Inserisci il tuo prodotto all'interno e preparati ad aspettare. La doppia caldaia assomiglierà molto al forno come a convezione per riscaldare uniformemente (anche se lentamente) il cibo. Dovrebbe essere ben marrone e ridurre al minimo il rischio di scottature. Se stai preparando qualcosa come una piccola pizza, dovresti sicuramente aggiungere un po 'di olio / burro sul fondo della padella interna.

Hai accesso a un "fornello lento" (pentola di terracotta) ? Questi possono essere usati per creare una varietà di prodotti "al forno" (pane, pizza, torte ...) Ma non credo (perché non l'hai elencato ...) Tuttavia, citi un "fornello di riso" che non è poi così diverso (a seconda del marchio / stile) e sarei propenso a sperimentarlo.

— Cos Callis
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Ho sentito parlare di volontari di corpi di pace in Africa che cuociono torte su fuochi a carbone all'aperto. Ci vuole un po 'di pazienza ma funziona!

Ecco un esempio di come si può fare: http://www.oliviaprentzel.com/blog/2016/3/31/how-to-make-a-peace-corps-oven

Potresti essere in grado di jerry-rig i passaggi per farlo su un piano cottura elettrico.

— JAG2024
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-2

Abbastanza semplice:

Supponendo di utilizzare una tortiera rotonda standard

Prendi una pentola capiente che si adatta a una tortiera; e mettere sul fornello con coperchio; riscaldare per circa 5 minuti a bassa / media.
Inserisci una griglia o un altro dispositivo antideflagrante che trattiene la torta o la teglia da forno ad almeno 1 pollice dal fondo.
Inserire la tortiera e il coperchio; cuocere per circa 40 minuti; fino a quando il coltello non esce pulito

— zerobane
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Ci ho provato prima, da povero studente in un piccolo dormitorio senza forno. Non ha mai funzionato per me, ma ha rovinato la mia grande pentola.

— Rumtscho

non sono sicuro di capire come; ma grazie per il downvote. È abbastanza semplice; calore nell'oggetto fino a 350; non è davvero diverso il forno. Ho usato con successo i fuochi per anni. L'uso di un piatto economico comporterebbe un fallimento.

— zerobane,

@rumtscho puoi elaborare.

— WetlabStudent,

@MHH non c'è molto da elaborare. Il cibo non cuoceva, ma il vaso esterno era bruciato sul fondo.

— Rumtscho

bruciava sul fondo? O non hai sollevato la torta dalla superficie di almeno 1 pollice o hai usato una padella estremamente sottile. la ghisa sarebbe la scommessa migliore.

— zerobane,