Cosa sono questi dolci del XVI secolo?

Continuo a vederli nei vecchi dipinti europei del XVI-XVII secolo. Penso che debbano esistere ancora oggi.

Dolci bianchi di forma irregolare sul lato sinistro.

candy history

— Marina Dunst
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La scelta è limitata, ovviamente non sono wafer, marzapane o canditi. Penso che potrebbero essere dei confetti - spezie zuccherate o erbe come l'anice - usato per addolcire il respiro.

— user23614

Il bit a forma di 'P' ricorda un po 'di speculaas o forse di biscotti bastogne, ma potrebbe davvero essere qualsiasi cosa. In tal caso, è probabilmente dai Paesi Bassi o dal Belgio ... e agli olandesi piace la liquirizia salata. (ma non è sale da tavola ... è cloruro di ammonio)

— Joe

Probabilmente sarebbe d'aiuto se fornissi un contesto sui dipinti. Ad esempio, quello è di Clara Peeters, quindi è sicuramente olandese.

— Cascabel

Anche il dipinto è del 1607, non del 16 ° secolo, nel caso in cui sia importante - sembra che fosse probabilmente verso l'inizio del periodo in cui erano disponibili zucchero e spezie, quindi i dessert di fantasia come questo erano relativamente nuovi e una specie di grande affare.

— Cascabel

1. Mi sembrano argento, non bianchi. 2. Voglio quegli occhiali. 3. Qualcosa di simile appare in un altro dipinto? Più punti di vista potrebbero aiutare con l'identificazione.

— Marti,

Risposte:

Penso che il commento di user23614 sia corretto. Sono confetti , semi o spezie ricoperti di zucchero.

Questi due dipinti del pittore tedesco Georg Flegel hanno oggetti simili raffigurati e sono descritti da due diverse fonti ( Sugar-Plums and Comfits , Sugar Plums Demysified ) come confetti:

Apparentemente non sono molto comuni in questi giorni, sopravvivendo nella forma di coriandoli pistoiesi, noto anche come birignoccoluto . Apparentemente vengono distribuiti principalmente come prelibatezze ai matrimoni. Per coincidenza, il dipinto di Clara Peeters di cui stai chiedendo potrebbe essere, secondo una interpretazione , raffigurante i confetti cencioli come regalo per un matrimonio.

— Ross Ridge
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Sì, sembrano sicuramente birignoccoluto o confetti! Un altro mistero risolto lol

— Marina Dunst,

Sono ancora fatti nelle Azzorre, con zucchero e semi di finocchio.

Il nome portoghese della caramella contemporanea è Confeitos de Funcho .

— Catarina Madruga
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non assomigliano per niente a quelli della domanda, sei sicuro che sia lo stesso?

— Luciano,

@Luciano per me sembrano uguali, ma con un'illuminazione molto diversa. Solo "palline" irregolari di crosta dura di zucchero bianco attorno a un ripieno.

— Rumtscho