Qual è il nome di questo piatto di melanzane simile alla lasagna?

9

Quando ero a scuola ho preparato un piatto simile a una lasagna ma ho sostituito la pasta con melanzane. Aveva anche bocconcini a fette (credo) ed era a base di pomodoro.

Ti stai solo chiedendo se qualcuno conosce il nome di questo piatto? È solo una lasagna di melanzane?

eggplant lasagna

— vdh_ant
fonte

16

In italiano lo chiamiamo parmigiana .

Wikipedia dice:

La parmigiana o parmigiana di melanzane (italiano: melanzane alla parmigiana o parmigiana di melanzane ) è un piatto del sud italiano a base di fette di melanzane fritte poco profonde a strati con formaggio e salsa di pomodoro, quindi al forno. Le variazioni fatte con le cotolette di carne impanate, come la carne di vitello e la parmigiana di pollo, sono state sviluppate in altri paesi, di solito nelle zone di immigrazione italiana.

In Italia, puoi trovare la variazione con le polpette, ma la ricetta originale (essendo del Sud Italia) non include la carne.

— kiamlaluno
fonte

4

La versione a melanzane può anche essere impanata, con ottimi risultati.

— Michael Natkin,

12

Ho sempre pensato al piatto greco Moussaka come alla lasagna di melanzane. Solo che è la salsa besciamella in cima invece di più formaggio.

— MeltedPez
fonte

Sì, avrei detto anche Moussaka

— Peter Sankauskas,

3

Sembra che potrebbe essere la versione ridotta di melanzane parm che, stranamente, evita il parm. L'ho avuto un paio di volte nel sud Italia. In sostanza, sono solo strati di melanzane (con l'umidità salata in uno scolapasta, quindi i rondelle dragate e fritte), passata di pomodoro Roma, bocconcini (o qualsiasi mozzarella fresca), foglie di basilico e sale marino. È cotto ed è delizioso.

— vincentofvictoria
fonte

Che cos'è il "parm di melanzane"?

— TFD,

1

@TFD: "Melanzane alla parmigiana" è un'abbreviazione comune di "melanzane alla parmigiana". Vedi questa altra risposta .

— Alex A.

-1

Il piatto italiano si chiama Melanzane Parmigiana

— Charlie
fonte

Per favore, non ripetere altre risposte

@JanDoggen: per favore, fai delle critiche costruttive quando le persone stanno cercando di dare buone informazioni ma non capiscono ancora il sito. In questo caso, non possono votare fino a quando non hanno 15 reputazione e non possono commentare le domande e le risposte di altre persone fino a quando non hanno 50 anni. Quindi Charlie, grazie per aver confermato ciò che è già stato detto, ma proviamo per ridurre al minimo le risposte duplicate (e le domande). Dopo aver ottenuto una certa reputazione da risposte o domande "buone" (soggettive), potrai votare fino a "concordare" con una risposta.

— Joe,