Cosa fai con il concentrato di pomodoro rimasto?

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A volte faccio salse che usano il concentrato di pomodoro. Il problema è che di solito ho bisogno solo di uno o due cucchiai e non so cosa fare con il resto della lattina. Il più piccolo che posso trovare è di 6 once. e mentre costa solo 50 centesimi, odio il pensiero che il resto vada sprecato. Inoltre non è particolarmente saporito.

Qualche idea?

sauce tomatoes culinary-uses

— anon
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Questa non è davvero una risposta alla tua domanda, ma ho scoperto che la pasta di pomodoro del marchio Amore ha un sapore migliore rispetto alle paste di pomodoro in scatola ed è disponibile in un tubo metallico richiudibile, che puoi conservare in frigorifero ed estrarre ogni volta che hai bisogno di un cucchiaio o due di concentrato di pomodoro. È anche più costoso delle paste di pomodoro in scatola, ma in realtà hai l'opportunità di usarle tutte piuttosto che solo un cucchiaio o due.

America's Test Kitchen ha recensito le paste di pomodoro (link richiesto per l'abbonamento) e è giunto alla stessa conclusione:

Venduto in una provetta da 4 1/2 once e al prezzo di $ 2,49 (considerevolmente più alto rispetto ad altre paste di pomodoro), Amore Tomato Paste brillava nella nostra degustazione iniziale dalla provetta: niente cucina, niente salsa. Gli assaggiatori hanno descritto il prodotto come "intenso" e "fresco", che può essere dovuto al grasso che contiene. Ha anche segnato punti grazie al suo imballo in tubo. Basta spremere ciò di cui hai bisogno e conservare il resto in frigorifero. Niente storie, niente sprechi.

— no
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D'accordo - è molto più comune in Europa trovare cose del genere in provette (pasta di acciughe, senape, ecc.)

— Joe

Questi sono i migliori. Durano per sempre anche nel frigorifero, quindi non ci sono rifiuti.

— Mohlsen,

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Lo congelo in vassoi per cubetti di ghiaccio o tazze di muffin in silicone, quindi li esplodo in una busta con cerniera una volta congelati. È molto più economico acquistare una lattina grande e porzionarla in questo modo piuttosto che usare le lattine o i tubicini.

— Allison
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È assolutamente geniale. Userò questa idea.

— Sean Hart,

Mi piace l'idea di porzionare e congelare la pasta di pomodoro rimanente e ho sempre l'intenzione di farlo, ma, lo dirò onestamente. Ammetto che quando compro una "lattina" di concentrato di pomodoro, piuttosto che il tubo richiudibile, finisco sempre per gettare via il concentrato di pomodoro inutilizzato.

— ebacklund

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Lo congelo sempre .

(sacchetti per congelatore con chiusura a zip, anche se al prezzo del tuo preventivo, sprecarlo potrebbe essere quasi più economico :))

— MGOwen
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Personalmente l'avrei solo mangiato. Tosta un po 'di pane, aggiungi sopra un po' di pasta e poi un po 'di formaggio, forse un po' di EVOO. Forse un po 'di basilico se ce l'hai. Essenzialmente una mini pizza - brillante spuntino IMO.

— NBenatar
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+1, e

— passerei

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Compro il concentrato di pomodoro in un tubo di compressione per lo stesso motivo. Ero solito comprare la lattina e congelare gli avanzi in 1 cucchiaio di porzioni. Ne butto uno o due in zuppe o stufati per un po 'di sapore bonus.

Sono stato conosciuto per gettare il resto della lattina in una ricetta per il pane con un po 'di basilico secco e aglio.

Per un semplice contorno, ho saltato alcune cipolle e aglio, ho aggiunto il resto della lattina di pasta, poi ho gettato in una lattina non drenata di fagiolini alla francese e ho fatto sobbollire per 15-20 minuti.

— juju
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