Domande taggate «tomatoes»

Domande sulla preparazione o la cottura con i pomodori e sulla selezione delle varietà appropriate

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Perché i pomodori diventano così caldi?
Hai mai notato come alcuni cibi sembrano diventare molto più caldi di altri? Non mi brucio quasi mai la lingua o la bocca ... tranne i pomodori; Salsa per pizza, pomodori in panini o salsa per spaghetti. I pomodori sembrano sempre più caldi e mantengono il loro calore più a …
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Come faccio a rendere la salsa fatta in casa più spessa?
Ho giocato con salsa fatta in casa per alcune settimane e non riesco a capire come ottenere quella consistenza di pomodoro più spessa che molti ristoranti del sud del Messico hanno. In questo momento gioco con questi ingredienti: Pomodori Cipolla Jalapeno coriandolo Succo di lime Aglio Sale / Cumino Sembra …
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Questi pomodori sono knockoffs di San Marzano?
Compro questi pomodori nella mia drogheria locale e ho sempre pensato che fossero il marchio San Marzano. Stavo aspettando che la mia zuppa si sobbollisse e stavo leggendo l'etichetta quando ho notato che le iniziali sull'etichetta dicevano effettivamente "San Merican Tomatoes". Google non trova nulla per quello diverso dal marchio …
22 tomatoes 
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Perché la salsa di pomodoro schizza più delle altre salse?
Di tutte le salse e creme (spesse) che preparo in una pentola calda, la salsa di pomodoro è la più succosa. Quando fa caldo, è impossibile cucinare correttamente senza farlo saltare dappertutto e ridipingere le pareti, e in generale l'ambiente circostante. Certo, l'uso di un coperchio aiuta a risolvere il …
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Qual è l'alternativa a un pomodoro maturo?
Avendo appena mangiato un delizioso panino con carne di manzo di Aberdeen Angus, pomodoro maturo e rafano, mi chiedevo se qualcuno potesse spiegarmi esattamente cos'è un pomodoro maturo? Poiché tutti i pomodori sono maturati e tutti i pomodori crescono su una vite, non dovrebbero tutti i pomodori essere indicati come …
18 tomatoes 
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Come tagliare i pomodori?
Mi piace fare il pico de gallo che richiede molto pomodoro a dadini. Questa è sempre la parte che richiede più tempo di questa ricetta. Quali sono alcuni suggerimenti per rendere un po 'più facile tagliare a dadini un pomodoro? Alla fine ho ottenuto un coltello molto affilato che ha …
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Come si produce il concentrato di pomodoro?
Ho un giardino ogni anno e preferirei usare i miei pomodori per tutta la mia cucina. Posso farli e preparare salse, ma non ho trovato una buona ricetta che descriva la tecnica per il concentrato di pomodoro. Ho bisogno che sia denso come se lo acquisti al negozio - lo …
17 tomatoes 
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Perché sbucciare i pomodori?
Tutti sembrano pensare che sia necessario sbucciare i pomodori prima di inscatolarli o congelarli. Dal momento che non sbucciare i pomodori quando sto cucinando con loro (zuppe, salsa, ecc.), Mi chiedo se posso congelarli senza sbucciarli. Il congelamento / conserve fa qualcosa per la consistenza del pomodoro che rende la …
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