Ho appena cotto a vapore alcune verdure e l'acqua sottostante è fondamentalmente sudore vegetale giallo-verdastro. Non voglio sprecare nulla se non per un motivo valido. Eventuali suggerimenti?
Ho appena cotto a vapore alcune verdure e l'acqua sottostante è fondamentalmente sudore vegetale giallo-verdastro. Non voglio sprecare nulla se non per un motivo valido. Eventuali suggerimenti?
Risposte:
Ho letto che se non puoi o non lo usi per il tuo consumo, quelle piante da appartamento lo adorano davvero (dopo che si è raffreddato, ovviamente).
Di solito aggiungo altre "parti usa e getta" di verdure a quell'acqua prima dell'ebollizione, quindi faccio un brodo vegetabel e quindi lo uso per preparare il risotto
L'acqua vegetale è totalmente innocua e può spesso essere usata come base per un brodo. Se la carne è un'opzione, fortificala con brodo di pollo ... o meglio ancora, usala per creare il tuo brodo di manzo / pollo. Se lo si desidera, è anche possibile fortificarlo con verdure più gustose. Il sedano e le carote di solito conferiscono un sapore gradevole. Assicurati di filtrare i solidi.
Puoi anche usare l'acqua vegetariana come sostituto dell'acqua nei tuoi frullati mattutini, soprattutto se contiene colore e sapore.
Mi piace usare l'acqua vegetale per cucinare la pasta, in particolare quando non ho intenzione di usare una salsa densa (ad esempio, lanciare la pasta con olio d'oliva, erbe secche e un po 'di parmigiano grattugiato).
Lo uso anche per cucinare il riso, nella stessa vena di sopra (cioè non con salse spesse).
Praticamente hai del tè alle verdure. Le opzioni relative alla sua condizione sono:
Stato attuale: bevilo alla tua temperatura preferita. Potresti riuscire a percepirne il sapore, ma è comunque soddisfacente come l'acqua normale.
Acqua idratante: sale, bicarbonato di sodio, succo citrico e aiuti sono pronti per l'allenamento, l'esercizio fisico, i postumi di una sbornia.
Acqua aromatizzata: il succo di limone può renderlo un buon compagno di pasto se stai bene con bevande non zuccherate. Ci sono altre due opzioni lì.
Più di tisana per un sapore più mirato (la foglia di Chaya [Cnidoscolus aconitifolius] è simile al gusto dell'acqua dei brocolli). La temperatura è la tua scelta.
Un po 'di sale e peperoncino in polvere * se sei legato alla gioia di bere il brodo fatto mangiando piccioni di alimenti quadrati (frutta, salsiccia, formaggio, patatine, mais, ecc.) Come spuntino. Preferibilmente caldo / caldo.
Consommé: peperoncino in polvere *, salsa di soia / piccante *, succo di limone, sale, peper, aglio, spezie abbinate, cipolla tritata e peperoncino verde, prodotti lattiero-caseari e condimenti, lo rendono una buona zuppa chiara per berlo caldo / caldo così come lo è è. Puoi anche aggiungere alcuni complementi in piccoli pezzi come pane (crostini), formaggio solido (Panela, Gouda, ecc.), Più verdure o persino usarlo per cucinare i tuoi ramen.
Brodo per uso generale: il consommé serve come ottimo condimento per cereali, legumi, carne, frutti di mare e zuppa calda di verdure.
Non considerare solo la farina di grano per fare il pane con l'acqua. Mais e altri tipi di grano possono essere ottimi per preparare ottimi complementi come tortillas e altre forme di pane specifiche per la regione (solitamente salate).
Questo è quanto vado dall'esperienza e dal gusto ampio. Sarebbe bello conoscere l'esperienza di un avventuriero di riso e birra.
* I buoni marchi di prodotti a base di peperoncino sono Tajín, Valentina / Tamazula e Tabasco. Una salsa piacevole e amara (comunemente non considerata calda) si chiama Chamoy .