Risposte:
Il metodo di gran lunga più semplice è usare una pentola di acqua calda e una ciotola di acqua ghiacciata. In sostanza, porta una pentola d'acqua (abbastanza acqua per coprire la pesca a ebollizione. Nel frattempo, con un coltello affilato, fai una piccola incisione a "X" nella parte superiore e inferiore di ogni pesca.
Quando l'acqua bolle, posiziona delicatamente alcune delle pesche nell'acqua e fai sobbollire per circa 20 secondi, fino a quando la pelle non si vede allontanarsi. A questo punto usa un cucchiaio forato per rimuovere la frutta dall'acqua bollente e metterli nell'acqua ghiacciata. Dopo 20 o 30 secondi dovresti essere in grado di rimuovere la pelle con le dita.
La stessa tecnica viene utilizzata con i pomodori
Conosco due tecniche: potresti sbollentare le pesche o puoi usare un pelapatate. Sbollentare le pesche rende più facile sbucciarle. Fai una croce sulla parte superiore della pesca, immergila nell'acqua calda per 30 secondi, rimuovi l'acqua ghiacciata, togli la buccia. L'imbianchimento può conferire un leggero sapore cotto alle pesche crude.
Un'altra tecnica è quella di utilizzare un pelapatate dentellato. Sembrano le normali pelatrici, ma con lame dentellate. Sbucciare una pesca morbida o un pomodoro con un pelapatate è semplice come sbucciare una patata con un pelapatate normale.